尼泊尔

Nepal

尼泊尔,随处可见巧夺天工的建筑艺术,庄严的红塔庙以及充满中世纪风格的广场都会让人流连忘返。

  • 一种以肉或蔬菜为馅,咖喱汁或辣椒酱为佐料,形状类似小笼包的面食,做法也和蒸饺类似。早年从我国西藏传入尼泊尔境内,现已成为尼泊尔人民非常喜爱的一种小吃。早期只有鸡肉和水牛肉以及蔬菜三种馅料,在此基础上演变出多种组合,包括非常辣的辣椒MOMO、油煎MOMO、混合MOMO 等。
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  • 尼泊尔的传统美食,主要食物有扁豆糊(Dal)、白饭(Bat)、蔬菜咖哩 (Tarkari)、马铃薯、蔬菜、奶酪(或水果奶酪)及炸饼,有时也有腌菜。吃的时候尼泊尔人用手的,把饭放在大盘子的中央,菜围在周围,汤和酱汁浇在饭上,然后一起拌一拌,用右手抓一小撮,送嘴食之。饭端上来香气四溢,咖喱所散发出的让人惊又让人爱的特殊风味,真令人有大快朵颐的冲动。不过餐厅会给外国人提供刀叉的。
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  • Lassi这个词是来自印度,一种酸奶饮料。说起尼泊尔的冷饮,Lassi 绝对是首选,特制酸奶上撒上葡萄干、花生沫、椰子肉等干果, 口感酸甜而富有奶香。除了各大饭店和餐厅提供Lassi 之外,街头也有很多专门出售Lassi 的小店。烈日下来上一杯爽口的Lassi,冰爽全身,实乃消暑之利器。这里的Lassi 有多种口味:原味、各种水果口味的,如芒果、香蕉、苹果、西瓜或混合口味,口感醇厚。
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  • 是一道出镜率很高的尼泊尔小吃,类似中国东北地区人民过年时候的炸菜丸子。由洋葱、卷心菜丝、青葱和土豆泥混合在一起,下锅煎炸而成。硬硬的外壳下是软软的蔬菜,吃起来是蔬菜的嚼头和清香。
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  • 尼泊尔非常流行的一道小吃。以鲜嫩的鸡肉为主料,洋葱、胡萝卜、青辣椒、青葱叶还有蕃茄酱为配料,油炸后翻炒而成。尼泊尔的食物口味比中国要重很多。招牌上写着Chilli,那么这道菜就不只是辣,而是超级辣。
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  • 是一道传统的纽瓦丽族小吃,在加德满都人心中的地位好比北京烤鸭之于北京人。做法是先把米捣做成糊状,下锅煎成饼状然后在上面铺上土豆、洋葱等辅料,主要有牛肉、蔬菜、鸡蛋三种变化。吃起来最下面的一层有点脆脆的饭锅巴,中间是软软的米饼,上面就是各种辅料的混合香味。
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  • 尼泊尔Momo就是我们所说的饺子,早年从我国西藏传入尼泊尔境内,用油煎过,吃的时候和着番茄酱和芥末,与中国北方饺子沾醋有点相像,只是口味不同。另外会有种莫名的咖喱味。
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  • 像是从糖浆里捞出来一样,形状、包装各有不同,它们的材料和口味也就有所不同。尼泊尔人口味偏甜,这种小吃大街小巷处处有卖。
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