福砂屋是长崎蛋糕的元祖店，创业于1624年，早期以售卖砂糖和米等商品为主。长崎蛋糕（Castella）通常是一大片方形，主体呈淡黄色，上层有一层薄薄的棕色饼皮，底部也有一层薄糖皮，之后再切成长条形贩卖，颜色浓黄，口感润泽，蓬松绵密，甜而不腻。食用时再横切成数小片即可。
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4.6 分
位于长崎火车站附近，是长崎有名的传统蛋糕店，味道也不错，价格适中，是送礼的好选择，蛋糕没有添加防腐剂所以保质期比较短，除了蛋糕还有其他的精美点心可以选择。长崎市有好几家福砂屋カステラ蛋糕专卖店。
吃得到糖粒的福砂屋长崎蛋糕，是到长崎必吃的名物，如果在市区错过了，福冈机场是最后机会。福砂屋的蛋糕香气浓郁，口感绵密，底部的砂糖粒是一大特色，吃起来脆口甜蜜。可以做个小小的伴手礼
我们买了各种品牌的长崎蛋糕，最后得出结论：这种品牌的长崎蛋糕最好吃。吃起来不会太甜，鸡蛋味不会太浓，很好吃。蛋糕上涂了一层薄薄的糖衣，整体感觉非常好。唯一不满意的就是还有5天过期，不过不用担心，在长崎还有很多店卖这种品牌的蛋糕。我们离开日本前在大阪也买到了这种蛋糕。
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