十分接地气的浙菜小馆
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4.3 分
兰边碗在上城区中山南路,是一家杭州本帮菜馆,菜品主要是家常口味的,有很多杭州本地菜,每道菜分量都很足,基本上不会有雷点。
兰边碗 以前开在十五奎巷的一家小店,总是人满为患,突然有一天关了,着实让我觉得遗憾 没想到选了不远的地方新开了,惊喜。 地方换了,环境好了不知道多少倍! 做的也舒服了,也不用等在门口了 但是生意一样还是非常好,服务员也多了。 来的基本都是本地人为主,落胃很重要。 这边的菜都是非常接地气的,基本没什么大雷点,可以按自己爱吃的菜随便点~ 冷菜,白切鸡,鸡真的是不错的,看鸡皮就知道了,食欲...
这家菜从个人角度来说,杭州必须来吃的,最大特点,入味。 白卤的肥肠软糯甚至有点粘牙,无任何异味,嚼起来很香,最开始担心白卤不好做,在这一家无任何异议,45元; 干煎海鲈鱼,这道菜在我本不看好,因为大多数餐厅煎鱼并不入味,他们应该先把这条鱼腌制过后再去干煎,外皮脆,肉质嫩且有入味,很不爱鱼的我还是吃了一半,68元; 油豆腐酿肉,这就是下午并不营业,要把几大笼蒸菜从两点蒸制到下午五点才够...
在鼓楼附近的一家店,评价很不错,但是环境和服务不是太好,味道也只能说一般般,大部分都是家常菜的口感,大肠是特色,不过感觉味道也一般,还是臭豆腐的味道比较好,还有鸡好吃,有点小时候的味道
更多吃喝分享可关注公X号:弱弱酱的收藏夹(double_ruo)。 十五奎巷有挺多好店,兰边碗是其中之一。 不能预订,没到时间不能进店,就在门口等着。老板是个非常一根筋的人,千万别打乱他的节奏和做事路子,听他安排就好。 店里主要做蒸菜,菜单都在店里两面墙上贴着,配了图片价格。 和德明的红卤大肠不同,这里的【白卤大肠】,更考验功力,能成为必点菜,无论是大肠的品质、清洁、烹煮,都体现出店家的...
兰边碗的生意现在是越来越好了,地道杭帮菜味儿的口碑一旦打出来,众多饕餮吃货的火热心思就不容易熄灭。 一到饭点虽不至于排姥姥长的队伍,但运气不好还真的要先等等。店面不算很大,门口临时搭起了几张桌子,勉强挤得进三十多个人。菜单都贴在墙上,老式的图文并茂墙纸菜单,利索的点好了3荤一素,坐等上菜。 效率很高的上菜速度,也就等了十多分钟就开始陆陆续续上菜,用的是最熟悉不过的兰边瓷盘/碗(这...