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第五站 朱记手撕鸡
在八市海鲜市场的门口,有一个人气特别旺的手撕鸡小摊,特别是每天中午11点-12点,场面简直像是哄抢购买一般。手撕鸡的原材料是三黄鸡,清蒸之后用几十种配料搅拌入味,据说这是从老上海学来的手艺。除了手撕鸡,还有鸡肝、鸡脚、鸡翅、鸡肠、鸭腱、猪心管、猪尾、猪肚、猪舌、猪耳、生肠、海带、腐竹、豆干之类的,都很好吃。一份手撕鸡,一份烧酒,就是美好的休闲时光。
排长队的这一家店可以说是很多人都喜欢来买吧,可以说是有特色的吧,怎么讲呢?很多人都觉得这里好吃,我也觉得还可以吧,但是没有想象中的那么好吃吧,作为凉拌菜其实是挺合适的,生意很好,可以说是这里的一个网红食品嘛,大家都会选择来这里吃吃吃。
厦门八市里的一家超级好吃的手撕鸡店,现在也是网红店了,在市场里面,要有一段路,但是买的人很多,经常需要排队,为了吃也是很值得。朱记的招牌手撕鸡,鸡肉很嫩很香,拌上油香菜等一些列配料,吃起来口感相当好,价格适中。
朱记手撕鸡,位于开禾路27号,在第八菜市场里面,靠近人和路的这头路口。 经营了许久的摊位,生意挺好的,我们家也经常过来买,几乎所有的产品都买过一遍,最喜欢凉拌猪舌、鸭腱头、鸭胗、手撕鸡等,加上芫荽、芝麻等酱料拌制,香喷喷,下饭下酒都合适!
去到八市买水果,正巧看到这家手撕鸡大排长龙,也挺想吃的就买来试试。 半个一买,三十多块钱,现场看他拌的,加的佐料也算比较基本的,椒盐粉啊,香菜什么的。 还买了猪耳朵,这个是已经拌好的,直接称分量就可以的,不过称在里面只有老板看得见。 味道的话觉得属于正常水准,吃腻了海鲜的那几天,来点手撕鸡觉得挺开胃的。