在乐山，似乎万物皆可串

首推的，必然是红遍大江南北的钵钵鸡据说钵钵鸡起源于上世纪80年代，乐山人调制好滋味十足的红油，把煮好的鸡肉浸入红油，放到土窑烧的钵里，挑着出去沿街售卖。那时候人们的生活都还不算富裕，每次都买一只鸡就有些过于奢侈了，于是就把鸡肉、鸡杂等等穿在签子上，方便自选。后来慢慢发展成了今天的样子。钵钵鸡其实是冷锅串串的一种，所有菜品都是已经煮熟的，串在签子上，分门别类...

到乐山的第一顿，这个钵钵鸡真的是好吃，佐料很香，辣椒香，芝麻香，菜放进去就算放了很久也不会很咸，第一顿就吃的很撑，很满足，回家的那一天又打包带了一些回家吃，好吃

在嘉祥路附近，就在路边很好找。人还挺多的，很热闹。 第一次吃钵钵鸡。这些串串都是新鲜的煮熟的。在红油调料盆里面过一下，再吃。酱汁蛮好吃的，麻辣咸香。 串串中，鸡肉、鸭肠、海带等等挺多串都很好吃。 最后是称竹签的重量收钱。

这次乐山马拉松之行的惊喜，之前一直知道乐山钵钵鸡多，各种婆婆啊，嬢嬢这些的，这家是老胡他们通吃攻略的一家，果然惊喜不断 菜品和味道，两层楼两成菜架，菜品丰富成都远远大于成都牛肉，脆骨等等风等 最厉害的就是这一锅红油真是香，只需吃前沾下，香味扑鼻而来 鸡汤饭倒也来上一碗 倒是普通了 环境和服务，大排档环境，二楼一直有人来往，生意真是不错，学校边的店是经历住检验了的

这家店在乐山还是挺出名的，下午四点过去就有很多人。 【口味】菜品还是比较新鲜，钵钵鸡锅底只有红油，但是还比较香，个人喜欢吃藤椒锅底，但是在乐山好像没看到。食材都还是比较入味。 【环境】环境很一般，可能是老店了，装修这些都不新了。 【服务】服务态度一般。

【口味】不得不说纪老四的味道在乐山还是相当可以的，口味儿那些整的不错， 【环境】就是环境有点遭，又挤，很多时候看到这么多人都不想去吃了，有几次都是去的 纪老四往里面走十米那家开水鸡钵钵鸡，哈哈，味道也好吃，两家各有千秋，纪老四家的油味比较重，开水鸡家的吃起来就比较清爽点，吃的清爽点的可以去尝尝开水鸡钵钵鸡，！

[憨笑]现在青岛回味乐山， 最让人回味的就是低物价了吧， 百八十搞定一顿饭， 舒服的很…… 随便吃，数签签 [委屈]其实他家的食材不见得新鲜， 有点粘粘的感觉， 不清爽让我就取了很少 「鸡汤饭」味道寡淡的很， 「钵钵鸡」最棒的是锅底， 做到了鲜甜香辣， 这种底料沾什么都好吃 「鸡汁蒸饺」皮硬。 [擦汗]真的很多慕名而来的， 但是我回去拉肚子了， 老四，是你的事儿不……[懵逼]

这家钵钵鸡真的是非常好吃呃！只有一种红油锅底，端上来香气就扑鼻而来，菜是放在冷柜自己拿的。只有鸡脚是四元一根签子，其他荤素统一价1元一根。 菜品都非常新鲜，而且基本没有觉得有什么菜不好吃。主要就是红油太太太太棒了！蘸啥子都好吃，就差没有端着锅底直接喝了。我觉得这个应该也是鸡汤熬的所以这么香浓呢。喜欢无骨鸡脚，还有鸡胗，鸡心，鸡肝，牛肉。素菜也好吃，特别是凤尾特别灿味道。 本来他...

来乐山很多次，这盘是第二次吃黄鸡肉，说实话第一次来印象不得好好，晚上十点来的，菜也没有啥子了，没有位置，找了个几乎没有灯光的角落里面吃的，感觉一点都不好，小伙伴说要来吃这家，我是很勉强的。 但是，我要说但是，以后一定要白天来吃，就算吃晚饭也要天亮的时候来吃，因为首先光线好，你能看到被美丽的红油泡过道食材漂亮的模样，第二，有光线你才晓得自己吃的都是些什么样的食材。 真的太好吃了，...

在乐山可以和叶婆婆齐名的店铺。下午两三点钟，生意依旧火爆，服务员忙里忙外，基本没空搭理人，以至于上菜速度巨慢无比。好在钵钵鸡和蒸饺的质量很高，弥补了服务的缺陷。钵钵鸡的精髓在那一盆红油里，吃得淡的裹一层芝麻，吃得咸的可以在红油里多泡一些时候，无论怎样吃都鲜香极了。PS：红油带些甜口，应该放了不少甜，有忌口的人要少吃。