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4.3 分
方砖厂69号,小小的门面,简简单单的牌子,屋内有6张桌子,窗边的台子上摆满了玻璃瓶泡制的腊八蒜。 酱做的挺不错,咸香醇厚,店家说他家的没有再单加盐,炸酱看起来很平凡,却是实实在在的慢慢炸,反复炸,然后让香味一点点出来。肉丁用的是纯瘦肉,不是常见的五花肉,还算香。不足的地方是,油脂不够多。
我是家庭一起三个大人一个小孩去的,在不怎么起眼的位置,整体口味很不错,特别是跑的大蒜子,还有就是谢霆锋叶为它打call,我举得应该就错不了吧!
按老北京的规矩来讲,要先放暗码,也就是黄豆,和面拌匀后再放酱,放的时候先把酱里的油倒点儿进去以免黏连,再把酱按个人口味轻重倒进去。