老北京的国营清真餐厅,位置在鼓楼正南的马路东边。此店经营较全面,一层便餐、小吃较多,且都用屏风作了隔段,二层较豪华,这里的菜全部为清真。镇店菜杏脯牛柳、扣烧羊肉、羊肉泡馍这几样做的都不错。杏脯牛柳肉嫩杏儿香甜色亮,扣羊肉做的很软,还不膻。另外,红烧牛蹄不仅主菜做的香软,就是配菜的菜心也做的脆嫩不皮。
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4.3 分
推荐杏脯牛柳和鲍汁牛掌,其中牛柳是不可不吃的招牌菜,据说杏脯来自新疆哈密,加上乌梅汁和桂花藕片搭配牛柳,吃起来味道酸甜,妙不可言;鲍汁牛掌看起来就很特别,装盘的时候是垫着彩页,吃起来感觉牛掌筋多肉嫩,口感香糯,酱香回味,据说能补中益气,强健筋骨,给人既是美食又是补品的感觉。
第一次吃到这种泡馍,跟南方清真味道果然完全不同。它似蜜好甜,羊膻味虽然盖住了,但是太甜了,感觉很奇怪。烤肉串太肥,外面包了层粉口感觉不够香。
到北海闲逛,误打误撞进的这家,看是聚德华天的,应该不会太差,所以打算进来尝试一下。过节期间这里也是人满为患,领了号排了好一会才排到一个拼桌。这家是西安菜,我们点了羊肉泡馍、芫爆散丹、醋溜木须、豌豆黄和酸辣汤。芫爆散丹还是很不错的,里面的香菜很提味道,也没有嚼不烂的,做的比较到位;酸辣汤也做的比较正宗,这大冬天喝上一口立刻觉得头上有点微微冒汗了;不过羊肉泡馍汤虽然入味,但是饼是真...