南湖船家菜

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南湖船菜源于无锡船菜,并经过多年的发展,成为具有自己特色的南湖船菜。尤其是在明、清时期盛名一时。游船一般在后舱设有厨房,船娘们在不大的艄舱中,发挥着爆炒燎煮,炸熘烩焖等绝技,她们因“船”制宜,“筵席冰碗五侯鲜”,各式各样的佳肴材料都准备了一些,只待客人的招呼。这些船菜贵在精细,船菜的品目有:五香乳鸽、翡翠蟹斗、蜜汁火方、和合二鲜及靠水吃水的鱼虾蟹鳗之类,而且有的在船上活捉活杀现烹现吃,可谓鲜美绝口。

地址:
南湖区南湖路新渡口停车场
电话:
0573-82533777

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