炳胜作为粤菜老店，大概有20多年的历史了。除了炳胜品味，还有炳胜公馆、炳胜私厨等品牌。炳胜的出品比较有名的就是鱼生、虾生、叉烧、粤式小炒。

位置：炳胜品味(珠江新城店)就在珠江边上，省博物院的对面，位置很好，白天可以去博物馆或者图书馆消磨时间，晚上吃饱了还可以去珠江边散散步消消食。交通：自驾的话旁边有停车场，公共交通的话可以坐地铁APM线大剧院站下车，大概700米的距离。

环境：珠江新城店...

炳胜，地道老广粤菜。自从在珠江新城这边“炳胜品味旗舰店”开了之后，一直觉得比滨江路那边海印桥脚总店的出品要好好多。始终最爱黑叉和豉油王鹅肠，每次必点😘

老广州人都知道，其实炳胜，一开始是以大排档起家，完全是以地道粤菜著称的，所以我不认为需要在炳胜品尝高档粤菜。

炳胜是老牌餐厅里相对"年轻"的一个，1996年开业，以食品的高质量闻名，现旗下有“炳胜品味”5家分店（海印总店、五凤店、天河...

炳胜品味（珠江新城旗舰店）

来广州前，一位曾在广东工作过的吃货朋友推荐了“炳胜”。在查地图时，发现省博附近居然就有一家，还是旗舰店，甚好！加入行程！

地址：天河区珠江新城冼村路2号首府大厦1-4楼（省博物馆对面）电话：020-38035888 020-38035688

准确说，是省博东门的正对面。我们参观的入口是西门，所以出来后要绕到背面，过街就是。隔壁是炳胜公馆，二者同属炳胜集团。听名字就知道公馆应该更高大...

看了评论满怀期待的来了。两大一小点了以下几个菜.消费400。先不说味道，可是不知道是哪个菜有问题。孩子没有吃鱼。鱼就我们两个大人吃了，结果吃完一个多小时之后，两个人陆续腹泻，孩子吃的少，没有发生腹泻。有点儿失望。由于第二天就离开广西州，也就不纠结了。请商家以后注意吧

广州知名食肆 珠江新城旗舰店装修豪华 排场十足 靠窗位置更可以一览小蛮腰美景 菜品精致 黑叉烧 “食过番寻味” 水鬼重清香嫩滑 菠萝包皮酥馅足 配上一杯珠江纯生 尽享羊城美味

好味汁凤爪，其实就是豉汁凤爪，整个凤爪入口即化，蒸煮的过程也让酱汁更为浓郁，下面一直有明火温着。脆皮叉烧，一口咬下去，只有香味，没有油腻味。

朋友请吃饭约了这家旗舰店，应该也是广东粤菜系的代表之一，店铺果然很大排场，楼上有包间和大厅，装修也挺有风格的，朋友推荐了他们家的烧鹅和烧腩叉烧，还有比脸大的菠萝包哈哈，三个人四个菜吃得刚刚好，可惜上菜来都不太热乎，服务员态度挺好的，又端回去换了一拔来

炳胜品味出品都是不差的，当然最闻名遐迩的就是脆皮叉烧，传统粤式叉烧不是脆皮型的，我不知道是不是炳胜首创，单口味来讲绝对是一绝的。甜中带咸，入口即化，肥而不腻，肉香，下饭必备道菜式。当然会比其它地方叉烧要贵和分量会少啦。

自炳胜收获米其林一星后第一次过来，人气依旧火爆，来得那么早，也安排到了三楼。 [服务]更好了，一路有人打招呼，进餐过程中主管员工都很积极主动，有眼力。 炳胜出品一向稳定，此次菜品却有些不尽人意。 「豆豉酱油鹅」肉质老，别说高龄父母，连我都咬不动，不过主管很好，立刻主动帮换了细嫩的「炳胜盐水真味鸡」，并且体贴地再次过来询问口感是否可以。 「秘制黑叉烧」不如以前那么入口即化，糖有些焦...

游玩漂亮的海心沙，和父母一起去了最喜欢的炳胜吃中饭，品质，服务，环境一如既往的好。桂鱼砂锅粥，桂鱼肉少了一点，但味道还是很鲜。牛河非常不错，煎三色糕里的萝卜糕胡椒粉太多，好辣。沙琪玛好好吃，现在好吃的沙琪玛实在太难找到了。