这是家标准的夫妻老婆店,没有帮工,所以一切事务都是老板、老板娘事必躬亲。老板很有文人气质,老板娘也很清秀,动作麻利。正因为如此,家常风味非常明显。面条是自己擀的,不是买来的机制面;狮子头是自己做的,那是相当的好吃。顾客也是以本地人为主,游客不多。装修很有特色,虽然店面不大,但装潢的古色古香,墙壁上挂着字画,还有围棋、中国象棋、五子棋供食客等待时玩上一局。有久违的邻居味。
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4.4 分
感觉不错呀,在小巷子里的一家面馆,老板文邹邹的,每一份面都是现炒浇头。老板端着一碟炒好的浇头往面里一浇,感觉超级满足。酸菜和肴肉是装在另外的碟子里端上来的,老板特地嘱咐不要和进面里。酸菜很解腻。不足之处就是有点咸,在扬州吃饭一直感觉很咸,难道是我吃的淡?
这家店也是看评价很好,恰巧在入住的怡园酒店旁边,所以就前去尝下味道,店面是在一条小弄堂里面,不是很起眼也不太好找,环境的话可以,里面还挂着一把古琴,大约6-7个桌子吧,中午过去排队约一刻钟,等餐约二十分钟,因为店里面的人手目测略显不足,另外浇头都是现炒的所以等的较久,我点的是猪肝、笋片、五花肉浇头面,首先说下面,我看店家称为“跳面”,吃口的话确实很q弹,面的韧性很足,另外这个浇头调...
这是临行扬州前我吃的最后一家民间馆子,不是网红店,就是老百姓喜欢的。牛杂、猪杂经过卤制后再加青椒单锅炒制,最后盖浇在煮好的面条上,很偏僻的小巷子里面,一般不好找。扬州市四望亭路上一个小巷子背后。
做事认真的老板认真做的一碗面!好汤+好料=好面! 看到推荐来到这家餐厅,店铺不在大街上,要进一个胡同走进去,店面可以说不起眼,店里面积也不大,进去点了招牌面,看老板亲自下厨认真操作,整个流程一丝不苟。面好吃主要原因是老板独特配方熬制的高汤,不加味精即鲜美可口。
位置稍偏,小巷深深,但是找到面馆一切就都值得了。牛杂面、狮子头、肴肉、蟹粉丸子,每道菜都精致、鲜美。特别暖心的是,老板还教你如何品尝,并送了酸菜。
看着评论过来的,老板服务非常好,当他端着两份碟盘,一份牛杂,一份清汤面,当面用筷子将它们混在一起,又重新拿份筷子,这个细节上让人心暖,为老板的为人服务点赞。牛杂非常的劲道,用料十足,面条加在一起,真是美味极了,环境上古色古香,耳边想着丝竹之声,让人心境很容易轻松愉悦。看着这家店,真想到了曾经看的深夜食堂,绝对的有故事的,大隐隐于市,如老板这手艺在哪市中心,绝对客似云来,络绎不绝...
老板对自家菜品的态度和对美味的坚持,真正体现了匠人精神,更是现下好多餐饮人所丢失的初心。味道好吃与否在于口味喜好,可原料把控,食材合理搭配,单份现点现炒,足见店家的用心。曾经遍布街道的家常小店,每家都认真对待自有特色美味,现在几乎绝迹,因此这家小店的“好”才更为珍贵。