波拉之家

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马德里美食排名第6共4446个
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共2条点评 ...头熬的汤、熏肉、...
1
旅行攻略
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波拉之家是吃马德里肉汤最好的地方。将汤倒入到已经准备好小细面条的盘子里。喝完汤再吃肉,垫底的是鹰嘴豆,它能加重猪肉的清香,也足足地吸入了肉味。这道菜看起来简单,制作工艺上却丝毫不马虎。鹰嘴豆前一晚就要用水泡上。将泡好的豆子放到小罐底部,加入用火腿骨头熬成的汤以及熏肉、血肠、西班牙香肠和母鸡,加水小火慢炖 4 个小时,这中间还要不时地添加肉汤保证口感。做好前一小时放入土豆,再用橄榄油和蒜把卷心菜炒好,就完成了。
地址:
Calle Bola, 5, 28013 Madrid, Spain
电话:
+34 915 47 69 30
官网:
http://www.labola.es/
营业时间:
周一至周六:13:30-23:00
周日和12月24日晚不营业

交通指南

坐25或39路公交在San Quintin - Pavia站下车,下车后由Calle San Quintín转入Calle Bola街,往北走100米左右即可。

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