来到这里怎么能不吃一碗正宗的博多豚骨拉面呢,长时间的猪骨熬制,汤浓味美,搭配上有嚼劲的面条。在观光客和当地人中都很有人气。
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4.7 分
1963年发源于福冈箱崎的博多だるま,现在由二代目著名拉面大师河原秀登推广到全世界。大量猪骨强火煮出的汤头有着浓厚的骨汤原味没有添加其他调料、油脂完美的跟汤分离,汤味鲜香比口味稍淡突出了猪骨汤头。面是自家制作福冈细面,跟汤搭配口味t绝妙。叉烧大片且非常有嚼头,木耳口感酥脆、生姜酸香。口味和装饰都十分有博多特色的拉面店。
博多猪骨拉面特征是乳白色的浓厚猪骨汤底和弹度十足的细面。在拉面上摆放切得极细的葱丝和猪肉薄片,还可以随自己的喜好加入红姜丝、芝麻。因为原料的面很细,很多人喜欢煮烫时间较短的“硬面”。而吃完之后可以在汤面中再加入面条“替玉”的习惯,也是博多拉面特有的。
ラーメン玉子入り、炙りトロ丼 1000円以前食べて脂っぽくてダメだったのだが、ランチ時間がなくてて早く済ませたかったので再挑戦。記憶が醜化されていたのか、店舗により味が異なるのか、または自分の体調なのか、普通に食べられた。麺が細いのは自分好みだなぁ。ただ、カウンターの丸太のような椅子、面積が狭くて疲れる上に、テーブルとの高さが合ってなくて非常に不快。ここは改善してほしい。