福合埕现在已成为一个餐饮品牌，在全国有多家分店，我无法辨别谁是总店、起源店，只知道这家分店就是位处于这种牛肉丸的来源地，老福合埕街市（也就是福合市场）旁边。这家装修和卫生环境挺普通的，但很多食客，且多不是游客模样。二层吃火锅，一层吃快餐，虽然有标价，但与很多潮汕食店一样，只写出了范围，感觉份量完全随老板或厨师而定。当然这些地道的餐厅，消费并不贵，十几二十块钱的粿汤，已经可以双拼...

汕头老街的一家牛肉丸总店，生意很好，作为经常吃牛肉的食客，个人比较推崇这一家，牛肉都是新鲜切的，非常鲜美，吃再多也不腻，念念不忘。

这家的名气和海记不相上下，也是以牛肉和牛丸而闻名。晚上来吃宵夜，正好靠近我住的宾馆。点了一份牛丸汤，同样是手打的牛丸，口感超级好。吃的出鲜嫩的牛肉质地。汤也很鲜美，加点潮汕特色的沙茶酱，鲜味更加被激发出来了！

汕头不得不尝的美食之一，老字号，牛肉丸很有弹性，几盘不同的牛肉下火锅，别有一番滋味。三不五时就要去他家“撮一顿”。牛肉丸超级有弹性，一咬下去即有汁水爆出，配合特制的沙茶酱，味道“真系正啊”。牛肉炒粿条也要“赞”，芥兰“爽脆”，牛肉“嫩”而“入味”，番茄“酸甜绵软”。冬天的话就“一家大小”吃个牛肉火锅，“热腾腾的”，感觉真棒。要是环境和服务能改善下就一切完美了。这里也有手工制作的...

海记汕头总店很大，沙茶酱好吃，牛肉很新鲜

是不是总店我不知道，支付宝转账写着总店∩_∩想着福合埕嘛，旁边就是福合市场，应该也挺好的。进店看了菜单单点略贵，但是很靠谱地有6人的团购，果断团购。团购靠谱量大，我们7大1小再点了胸口朥和五花趾，妥妥的吃撑了。。

福合埕牛肉丸（总店），福平路福合综合大楼93号，人均70元，推荐！

夜间出动，准备宵夜，计划中山路的海里牛肉丸，春梅烧鹅都扑空！要不找不到，要不已关门！还是来福合埕，这次是福平路的总店，没有菜单，全凭服务生口头介绍，两人勉强要了火锅！肥牛，嫩牛，五花，一盘40！火锅在二楼，还没装修结束，环境算是不错了！包厢，卡座，堂座都有，也算难得！五花牛肉怒赞，第一口的嫩滑似乎在我这几天已被各...

名声响彻潮汕的福合埕牛肉丸总店也在老城，所以我便跟着导航找了过来。福合埕牛肉丸它家主营牛肉牛丸粿、牛肉饭，兼卖牛肉火锅。我下午两点到店牛肉饭已经卖完了，我只好点了招牌的牛肉丸粿条。（又是粿，我到底是有多爱粿？）

福合埕家的牛肉丸Q嫩弹牙，据说最筋道的牛筋丸可以弹地一米多高，一口咬下去汁液喷飞，确实霸道。粿条反而显得相形见绌，也有可能是我粿条吃得太多，败了胃口。福合埕牛肉丸

早上收拾好行李，坐的士来到这里，吃个早餐，买牛肉丸回家当手信，回家咯～～～

牛肉丸Q弹，牛肉火锅一级棒，强烈推荐