广州的老字号的糖水铺,和南信齐名,好多人都觉得仁信的双皮奶要更胜一筹,双皮奶爽滑细腻,奶味香浓,和在顺德吃到一样好,姜撞奶也非常推荐。
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4.3 分
逛东山洋房有点累了, 出来看到这家双皮奶就想说坐下来吃一吃小吃, 刚好这这次过来也还没有吃双皮奶。 也许真的是累了都忘了看一下推荐的好评是什么了, 迷迷糊糊点了一个姜撞奶, 姜的味道实在是太重了, 吃到后来喉咙都有一点痛。 刚好那天天气又很热, 所以那叫一个酸爽, 如果冬天来吃可能感觉会完全不同吧。 环境很一般吧,座位有点挤, 然后也不是很干净的感觉。
这个百年老店的双皮奶,上层的皮厚厚浓稠,淡淡的奶香,牛奶味很鲜,不会很甜,下层的牛奶爽滑,果然名不虚传。原味建议大家点冰的,一入口就会发出wow的感觉,冰爽鲜甜,感觉蔡依林吻我交换都不会愿意。另外推荐红豆双皮奶,端上来就飘着一股浓郁的红豆香味。上面的红豆软糯可口,下层的双皮奶又滑又正。建议大家点热的红豆双皮奶,微热的温度让最上层奶皮会稍稍化开,露出雪白底色。口感会比冷的软一点、嫩...
这家是广州的总店,每次路过我总要过来尝一尝,解决一下午饭,这次在附近办完事的时候,点了一份排骨肠,猪肠珍珠肠,排骨的酱汁,加上酱油调味在一起,然后把珍珠肠,拌得很入味,排骨,处理的挺好,是我喜欢的那种口感,估计下次试一下排骨饭也不错,红豆双皮奶那是满满的红豆呀,红豆,红豆都几乎和双皮奶一样的分量了。几乎把双皮奶的味道都盖过了,下次我应该是单点比较好一点。
双皮奶是用鲜牛奶、鸡蛋白和蔗糖作原料,先将牛奶倒入碗内,炖熟后冷却,碗面上便凝结成一层奶皮。这时,将牛奶倒出,让奶皮留在碗内,再将倒出来的牛奶与鸡蛋白、白糖拌匀,用隔滤器过滤后,放在锅中隔水炖熟,再冲入有奶皮的碗内,不一会,牛奶的表面又凝结出一层新皮。这样,一碗牛奶两层奶皮,故而称之为双皮奶。它饱含奶蛋的清香,具有润肺养颜的功效
分店很多,也不一定要来东川路这家。店里挂着一水儿的“中华名小吃“招牌,点了一个冻桃胶双皮奶。水牛奶的口感果然醇厚,厚厚一层奶皮,桃胶吃起来挺清爽。我怀疑水牛奶脂肪含量过高,因为奶冻已经是淡黄色了。依旧太甜,不过口感绝对不是虚假的果冻质地。奶制品爱好者必须打卡。
对面就是穗银肠粉店,本来打算吃完双皮奶吃肠粉,但是我高估了自己的食量。
这家店已开业好多年,广州市老城区居民的嘴那么刁,可见口碑并不是我等能左右的。招牌虽然是双皮奶等甜品,但实际上是一个非常综合的快餐店,卫生环境还行,座位间隔较拥挤。挺爱吃这里的盅饭,不算贵,肉料货真价实,青菜给你配好多,那个盖子一反过来装得满满的。当然啦,出品不可能达到大酒家的水准,但性价比确实很高。