午饭选择了喜洲的小吃，首当其冲的当然是大名鼎鼎的喜洲破酥粑粑啦。在四方街周围众多的喜洲破酥粑粑店面里，很容易就找到了百年老店：复兴破酥粑粑 。我们特别请老板制作了一个正宗的咸味粑粑，外形可是椭圆的呀。到大理一定要尝尝喜洲破酥粑粑，而“复兴破酥粑粑”应该是最正宗的店铺之一了。

喜洲古镇是大理白族自治州比较原生态的一个白族村庄，村子不大，且商业气息不是很浓。位于村子中央地方，有个卖喜洲粑粑的摊子，叫喜洲破酥（具体位置：大理州大理市喜洲镇喜洲办事处四方街西南角-近严家旧院），味道非常不错，味道分咸/甜两种，价格为6元/10元/15元，差别为不加/加肉/加鸡蛋加肉，最好都是热着吃，一定让你吃了还想吃，^_^。一般游客第一次买都会直接买15元的，当地人称为“土豪粑粑”，当地...

骑车到达喜洲，立马冲入小镇，找寻传说种喜洲粑粑的踪影～

小伙伴在广场边的街口突然看到清真的字样，高兴的冲过去买了一个豆沙一个葱香～ 外层微酥，内在算是软香，感觉有些普通，顿时有些失望～继续乱逛，穿入另一小巷，又发现一个喜洲破酥粑粑的小摊，凑近一看，这家的外皮酥香金黄，中间焦色部分看着已进阶到酥脆，果断买上一份～ 中间酥脆焦香，配上猪肉粒的肉香与油香，很是好处～ 边角部分外酥内软...

一进喜洲，路边公路上到处都是销售喜洲粑粑的小摊。本来想立马买一个试一试，不过看到所有的都是做好保温的，没有现做的，立马放弃，还是想试一试新鲜的。到喜洲已经是晚上了，吃了晚饭不想再吃粑粑，决定第二天出来当早饭吃。晚上搜索了下攻略，很多人推荐复兴喜洲粑粑，评价不错。位置也比较好找，就在喜洲味道饭馆旁边，靠近翰林街。早上退了房间过来，老板已经开始在做了，问了下价格，10元一个，确实比较...

评分：4.3

人 均：¥3

地 址：喜洲镇喜洲办事处四方街西南角(近严家旧院)

喜洲粑粑分为甜味和咸味两种，放在老式的烤炉里烘制而成，饼皮又香又酥。甜的内陷为玫瑰糖，咸的放了葱和肉。

这是我的最爱，必须特写十足！！

我的最爱，大理喜洲粑粑‼️

念了3天，终于啃到了！大理古城那个5元的，太歪了。这儿卖10元/个

甜、咸两种，

上下两层炭火烤，现烤现卖，上层猛火，下层文火，

外皮薄如一张薄纸，酥脆，内蓬松，

一口咬下去从香酥到绵软，我就好这口。苍山洱海旁，你在我身边，

这次的夏天，和从前不大一样，

单车在经过田野，你轻轻唱.........

啃着我的最爱的粑粑，饱饱的去机场，飞回成都...

依依不舍离开海鸥，我们继续向前，下午来到喜洲镇，一个非常小的古镇，吃了当地出名的喜洲破酥粑粑，咸咸的香脆的，是我喜欢的味道，不过必须再来一瓶加多宝，降降火

菜市场，当地居民都喜欢背这种竹筐毛毛浓密到不见豆腐的毛豆腐肥皂状和窝头状的红糖到了喜洲当然要吃著名的喜洲破酥粑粑。粑粑有甜的有咸的，咸的还分加不加蛋的。我花10块钱买了个甜粑粑，不便宜不过分量挺大，我一个人吃不完。做粑粑的烤炉，上下都有炭火制作粑粑制作中的烤炉

喜洲粑粑是著名历史名城喜洲的一种特色小吃。主要原料为面粉。

口味有甜、咸两种。制时皆用上下两层炭火，上层炭火为猛火，下层炭火为文火。在做好的面胚上刷上猪油之后入锅烘焙，在烤制过程中繁复刷几次油脂，烤香直至烤酥。喜洲粑粑外皮香酥而内在绵软，倍受人们喜爱，且层次分明，宛若苍山十九峰十八溪，实为美色可餐。

（来自百度）

出了民居大院，就看到这家破酥粑粑，喜洲名小吃。正好赶上中午，我们就买了三张，一人一张，带给小李师傅一张。我们买是9元一张，小李后来告诉他们，他买是4元一张。刨除价格不说，这张饼又大又香甜，我们不仅目睹了制作过程，还品尝到了新鲜出锅热腾腾的粑粑，这张又软又酥的麦面烤饼，让我当下的幸福指数爆棚。