同安封肉作为厦门同安传统小吃，据传是为纪念王审知被敕封为“闽王”而创制的食品。其具体做法是将大块猪肉切成四四方方状，配以香菇、虾米、蚝干、板栗等辅料，加入酱油、白糖、味精、香料、米酒等，下锅加盖长时间焖煮而成，且一般上桌才掀盖，故得名“封肉”。正宗的同安封肉非常鲜嫩，一筷子下去，就能把肉切开，肉甚至入口即化。
封肉
公交
乘坐88路、311路公交车在【金桥路口】公交车站下车
4.5 分
是家老店。感觉猪肝沿酸笋比封肉更好吃，封肉反而感觉没有在同安吃的好吃。就是那种连菜单都没有，环境不怎么样，看起来吊吊的老店。
吃了猪肝沿酸笋，封肉，一个素菜，花蛤豆腐汤。两人，一共80。汤感觉也蛮不错的，花蛤豆腐都挺新鲜
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