みかわ 是山居内饰格调优雅,陈设了很多早乙女哲哉老先生收藏的古董艺术品,极具浪漫文艺气息。早乙女哲哉老先生素有“天妇罗之神”的称号,在当地美食纪录片及杂志中都有老先生的记录,很多食客纷纷慕名而来,匠人精神的早乙女哲哉老先生在天妇罗料理上的厨艺研究,已达到非常高的水平。
|
|
4.6 分
预定的是13点,12点多到达,位置并不显眼,名气和门面并不成正比。
一层招待,二层用餐,提前到达的客人可以去三层等待,日本式的风格,陈列着厨师的各种收藏。身为手艺人,必定也会精于收藏,倾心于另一位达人的作品。
桌上零星散落几本杂志,几片厨师被采访的章节,只是摊散在桌上,并不高调。
13点过了十分钟,开餐,服务员邀请大家下楼准备。
到了二层单间,非常日式的宽敞单间,每次服务员出去会把门拉起...
阅读全部他们家的天妇罗炸虾太美味了哦,一口咬下去满满的汁水哦,里面的炸鸡块也很好吃的哦,是芝士炸鸡块,味道真的一流,芝士炸的香豆腐。
好吃的天妇罗真的是不一样,炸好出来的菜品松脆而且不油腻,里面的菜还有海鲜都很鲜美,刚出锅的天妇罗放在吸油纸上居然没有见到一点油渍,厉害
门口超级低调,入口也几乎都被他自己喜欢的那些花花草草挡住了 今天点的天妇罗系列据说是用牛尾虾做成的 也是第一次吃 味道很棒 另外 他们家的雪蟹蒸蛋 也非常有创意
みかわ是山居,女儿提前一个月预定,米其林一星,主厨是江户前三神之一的天妇罗之神早乙女先生,紫苏叶海胆天妇罗特别好吃,用餐结束后,主厨会在菜单上画虾和签名送给客人,仅限女生
喜欢油炸食品的朋友大爱。好吃的不行不行,喜欢大虾和蟹钳。地方不大,只能做几个人。不过这种日本平民食物还是很多人喜欢的,配上饭味道一级棒。
みかわ是山居是个人灰常喜爱的一家。 所谓匠人精神,在日本很多餐厅体现得淋漓尽致,几十年如一日修行一种技艺,即使长期爆满也不增开分店,最多也就是儿子或弟子自立门户。 这次坐在老爷子对面,全程可以看到老爷子的技术,不同的挂浆、温度和时间,从第一口的炸和虾头。到紫苏叶海胆天妇罗,到用长筷将鳗鱼天妇罗瞬间切断,到收尾加蛋液的干贝天妇罗,每个过程都能感受到手艺的精妙。 美川是山居是老爷子的...
去日本前那边的同学就帮忙订好了这家店,他强烈推荐我们去品尝里面的天妇罗系列。食物确实给我们带来了许多的精细,紫苏叶裹海胆天妇罗,鲜
是山居日本料理三神之一,店里布置得虽然简单,但是总体环境很棒,没有预约是吃不到的,服务员只能说简单的英语,虾炸得恰到好处,外脆里嫩,好吃极了。