这家是度小月的总店,坐在一楼近门口处,可以看到店家将原来摊档的形态保留完整。说起名字的由来,沿袭于清朝光绪年间,洪氏芋头公原本以捕鱼维持生计,后向福建漳州老乡学习了面食烹饪做法,挑起担子,到台南水仙宫庙前卖面,故称之为“担仔面”,卖面是在捕鱼工作较淡季而度小月,所以干脆自取其名为“度小月”。 担仔面的特色在于精致小碗,没有肥肉的肉燥味道香浓强烈,配以甜虾头熬成的高汤,面稍烫一下即可捞起,撒上豆芽、香菜,再佐以肉燥、蒜泥、乌醋、虾仁,便成一碗热腾腾...
这家是度小月的总店,坐在一楼近门口处,可以看到店家将原来摊档的形态保留完整。说起名字的由来,沿袭于清朝光绪年间,洪氏芋头公原本以捕鱼维持生计,后向福建漳州老乡学习了面食烹饪做法,挑起担子,到台南水仙宫庙前卖面,故称之为“担仔面”,卖面是在捕鱼工作较淡季而度小月,所以干脆自取其名为“度小月”。 担仔面的特色在于精致小碗,没有肥肉的肉燥味道香浓强烈,配以甜虾头熬成的高汤,面稍烫一下即可捞起,撒上豆芽、香菜,再佐以肉燥、蒜泥、乌醋、虾仁,便成一碗热腾腾...
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4.4 分
度小月是台南美食的代表。这家开了半个多世纪的面馆,从一碗担仔面做到现在几代人将店面遍布全台乃至全球,是典型的中华美食传承方式。鲜虾熬汤,非常好吃。
度小月的担仔面就是这样子了,很平凡的卖相,很多年代感的味道。好吃,连汤都要一点不剩的喝掉。推荐担仔面、肉燥饭、综合汤还有烤鱼腹。
度小月的担担面还是可以一试的,拌酱很香甜,虽然配料不算多,面的份量也少,但是试一下还是不错的选择,但味精有点重了吧,喝水。
这碗面是我认为台南最好吃的东西了,台南的食物都偏甜吃不惯。环境就是大排档小餐桌的感觉,服务也一般般,面到是还不错,量有点少。
刚好碰上不用排队,就进来了。点了担仔面套餐,相当于啥都试吃一遍,量比较小,但也比较合适了。味道很不错,面很好吃,笋干也不错。