松发肉骨茶是家开了40多年的老店,一说这个名号,已成很多新加坡人的集体回忆。这家的肉骨茶走潮州风格,没有药材味道,而是胡椒调味的清汤肉骨茶,汤汁醇香鲜美,令人回味。再配上一些新加坡人吃肉骨茶时喜欢搭配的小菜,更是美味无比。
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当地口味 美食林风味 Brunch 油条 猪杂汤 卤猪大肠 红烧猪脚 松发肉骨茶 肉骨茶 卤猪脚 经典肉骨茶 卤肉 芥蓝
搭乘紫线至Clarke Quay站下车,步行5分钟。
地铁紫色东北线NE5,克拉码头站(Clarke Quay),E出口。
松发肉骨茶目前在新加坡有三家店铺,其他两家分别位于17 New Bridge Road和UE BizHub East(North Tower Office)6 Changi Business Park Ave 1。不要忘了,许多餐厅的肉骨茶都是可以加汤的!
4.6 分
汤是真的好喝,胡椒味是很重的,融合在汤里喝起来就特别鲜。肉很嫩很好撕咬,有弹性也有嚼劲不沾酱白吃肉就能吃出好多调料杂和熬煮良久的味道,肉汁甘甜,能入味到这个程度。!
我点了一份小份的肉骨茶,小份的肉骨茶就有三块大骨头了。连饭都没吃,光啃肉就饱了。而且肉骨茶的汤可以无限次续汤,只要你喝得下,有一个专门阿婆服务员端着茶壶乘着热汤,一直在店里循环走着看谁碗里的汤没了就给你倒。!
汤汁明显的黑胡椒味,但整体清淡为主,对于食材只能说强调原味吧~ 大排的火候尚足,脱骨,肉香,分量足~ 猪肝烫的嫩气,风味就是基本没有加工的烫猪肝~ 泡饭略淡~!!
提到松发,他们家可能是新加坡名气散播最广的吧,同样也是米其林加持店~ 完全忘记了油条之事,直接点了一个大排加猪肝~ 两根大排,略微还有血色的猪肝,上面一颗带有焦色的蒜头,下面铺满生菜~!
真的很好吃! 肉骨茶的汤是可以加的,肉骨茶有股浓浓的胡椒味道。但我觉得最好吃的竟然是配的酸菜,酸酸咸咸甜甜的,非常下饭。再来一份油条和卤水,两个人都吃不完。!
店面没有特别大,但是装修的很有情调,复古 推荐推荐,味道超级好,别看食材简单,汤很香很鲜,不是那种加了很多味精的鲜,而且是可以续的,!