山崎屋的奈良渍(本店)Naradukeyamazakiya

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共4条点评 店里每种酱菜都有试吃...
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奈良盛产蔬菜,加上不靠海,奈良人自古便在蔬菜盛产季节将过多蔬菜腌制为配菜,且几乎是无所不腌,特别是萝卜、茄子、胡瓜、姜,连西瓜皮也作为清物。不过奈良渍特别的地方在于因自古奈良盛产高级日本清酒,上等酒粕就用与其他调味料一起腌渍,腌渍期间须以酒粕重复裹腌 8~10 次以上,因此奈良渍最大特色便是酒味重,而吸引许多人的喜欢,特别是吃蒲烧鳗鱼,配上奈良渍,据说不但可除油腻,还有助鳗鱼营养的吸收,就连开创德川幕府的德川家康也最爱吃奈良渍。

地址:
奈良県奈良市东向南町 5(东向商店街内)
电话:
+81 742-36-3630
官网:
http://www.yamazakiya.jp/
营业时间:

09:00~21:00

交通指南

近铁奈良站步行 3 分钟

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