大阪一家人气非常旺的日式餐馆,主打天妇罗会席料理。菜品中的天妇罗相当讲究,不仅选用的食材会随四季更替,炸油则是将流行的棉籽油和优质的太白胡麻油按一定比例调制,炸好的天妇罗面衣轻薄,食材的原汁原味凸显得淋漓尽致。
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乘坐地铁御堂筋线·北大阪快车线到江坂站,步行15分钟。
4.3 分
以天妇罗出名的一家店,面衣薄如纸,炸完以后还能保持形状,入口后也不会掉的满桌都是碎屑,这份功底真的是别家学不来的,而且不止天妇罗,其他的日式菜式也都是顶级水准。
天妇罗一直是我最喜欢的日本的一种料理,看似简单的东西,其实做法非常的考究,而且不同的做法做出来的口感和口味也是不同的,所以很多家他们的东西做出来都有各自的特色,还挺不错的,挺好吃。
我觉得天妇罗真的是日本饮食的国粹,看上去很简单,但是能做好的确实不多,这一家好像跟我上一次去的这个菜品又有所不同吧,可能他会改变菜品,不过确实都很挺好吃的。
非常棒的天妇罗,面衣薄,不油,而且炸的食材虽然都是茄子,秋葵之类的蔬菜,但是绝对是蔬菜中精挑细选的部分,另外海鲜类的天妇罗反而让我觉得没有特别的惊喜。
日本料理的摆盘一向是精致的,但是看到这家,料理屋的时候还是惊艳到了,感谢日本友人提前几个月就帮我们预定了。