这家店的招牌菜是明石烧。或许你没有听说过明石烧，但风靡中国国内大小城市的章鱼小丸子相信你一定知道。其实章鱼烧是由明石烧演变而来的一种食品，起源于神户西部的明石市。与章鱼烧不同的是，明石烧在制作时无须放入卷心菜、红姜等食材，仅使用高汤面糊、鸡蛋与章鱼，因此成品更加柔软鲜美。章鱼烧表面会刷上美乃滋、专用酱汁以及海苔粉和鱼花，而明石烧是直接搭配高汤食用的，可以品尝出食材本身的味道。明石海峡出产的章鱼，肉质紧密，口感超群，因虾蟹等饵食丰富所以略带甜味，是...
这家店的招牌菜是明石烧。或许你没有听说过明石烧，但风靡中国国内大小城市的章鱼小丸子相信你一定知道。其实章鱼烧是由明石烧演变而来的一种食品，起源于神户西部的明石市。与章鱼烧不同的是，明石烧在制作时无须放入卷心菜、红姜等食材，仅使用高汤面糊、鸡蛋与章鱼，因此成品更加柔软鲜美。章鱼烧表面会刷上美乃滋、专用酱汁以及海苔粉和鱼花，而明石烧是直接搭配高汤食用的，可以品尝出食材本身的味道。明石海峡出产的章鱼，肉质紧密，口感超群，因虾蟹等饵食丰富所以略带甜味，是...
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明石烧
元町车站下车步行约 4 分钟。
5.0 分
如果一辈子只让你钻研一件事情你会选择什么？如何让明石烧更好吃，便是这家店铺的老板一生追求的目标。从熬制高汤到面粉的配比，以及章鱼的选购调理。很简单的一款小食，但是它的美味背后凝结了相当的努力。也只有对这个食物有足够的热爱，才能让他们精益求精。
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