大壶春的门面虽然不大,但每天依旧有许多食客慕名而来。对于大多数上海人来说,而最古老最经典的生煎非大壶春莫属。正宗的上海生煎便是这样——皮是发酵过的,口感更为蓬松可口,面粉的芳香也更浓郁,生煎皮厚厚的,油少馅多,汤汁不多,稍许有些甜味,肉质紧实,有嚼劲,里面还有虾仁,其实无论小笼还是生煎,并不是非要灌汤才好。在这个汤包当道的年代,大壶春的生煎包直到现在采用着最传统的做法,窄小而简陋的店面却承载着无数的回忆,成为沪上的又一老字号,活招牌。
生煎包 灌汤包 辣肉丝面
公交
在市内乘坐公交934路至【延安东路浙江中路】站下车,步行250米即可抵达。
4.7 分
上次试过小混沌和鲜肉生煎,这次点了虾肉生煎和咖喱牛肉汤。一个生煎里面一个虾仁。味道没有特别惊艳,不过还是好吃,皮很脆,咖喱牛肉汤真有几片牛肉呀,微微辣,冬天来一碗很舒服
[薄荷]环境:
老派装修风格,一看就是老店,但是十分干净
[服务铃]服务:
自助为主,基本上还是可以的
竟然忘了照生煎的照片了,上海的朋友说大壶春的生煎属于清水派,也就是发面的皮子,馅心没有加皮冻,口朝上,就是来吃的时候赶上的中午的饭店,以为这就是小吃没想到中午来的人那么多,打包了一份小锅生煎和一份鲜肉的回酒店吃,最后一天走的时候又打包了四份鲜肉的带回北京,虽然带回北京的已经凉了但是家里人说也非常好吃
开吃老字号大壶春名闻遐尔的招牌上海生煎!F一份四个,11元。肉馅儿的肥瘦比不错,略甜腻,汤汁不少!底部的酥脆、不过焦、不会太油。看起来不起眼,吃起来很地道!
[薄荷]环境:
老派装修风格,一看就是老店,但是十分干净
[服务铃]服务:
自助为主,基本上还是可以的
鲜肉生煎特色必吃,基本上四个就够了
虾肉生煎这个可以试试,我觉得还是鲜肉好吃
大壶春在上海已经有很悠久的历史了,他的生煎是上海排名前列呢?特别是生煎包那个底,我特别喜欢吃,内肉馅也蛮好的,不像路边摊
来上海旅游的朋友,我都会带他尝两种不一样的生煎馒头,一种是大家都很熟悉的生面生煎,比如著名的小杨生煎就是这样的。另一种是老上海特色,发面生煎,最具代表的,当属大壶春生煎了。
作为上海生煎的鼻祖,大壶春生煎凭借其独特的口感和独到的烹饪工艺,成为了这座城市的美食名片。
😘😘😘
大壶春生煎的历史可以追溯到上世纪30年代。当时,创始人潘志豪在闹市区的静安寺附近开了一家小摊,以卖生煎为...
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