大壶春生煎

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大壶春的门面虽然不大,但每天依旧有许多食客慕名而来。对于大多数上海人来说,而最古老最经典的生煎非大壶春莫属。正宗的上海生煎便是这样——皮是发酵过的,口感更为蓬松可口,面粉的芳香也更浓郁,生煎皮厚厚的,油少馅多,汤汁不多,稍许有些甜味,肉质紧实,有嚼劲,里面还有虾仁,其实无论小笼还是生煎,并不是非要灌汤才好。在这个汤包当道的年代,大壶春的生煎包直到现在采用着最传统的做法,窄小而简陋的店面却承载着无数的回忆,成为沪上的又一老字号,活招牌。

地址:
上海黄浦区云南南路71号(近金陵东路)
电话:
021-63115177

推荐菜

生煎包 灌汤包 辣肉丝面

交通指南

公交

在市内乘坐公交934路至【延安东路浙江中路】站下车,步行250米即可抵达。

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