长崎文明堂总本店创立于明治33年（1900年），创始人是中川安五郎，他的弟弟宫崎甚左卫门将蜂蜜蛋糕带到东京，并以广告的方式让这个长崎蛋糕成为全日本知名的甜点，也就是东京大家熟知的日本桥文明堂蜂蜜蛋糕，要说文明堂是将长崎蜂蜜蛋糕发扬光大的老店一点也不为过。
长崎文明堂总本店保留了传统做法与风味制作Castella，材料精选了契约农场的南蛮鸡蛋，以糯米发酵的麦芽糖再搭上底部特别的砂糖颗粒让风味口感更特别。
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路面电车
【大波止】站下车步行1分钟
作为一个吃货，每到一个地方总是不忘搜寻当地的美食。那长崎最出名的是什么呢？毫无疑问答案绝对是已经有400年历史的长崎蛋糕了，被称作Castella（葡萄牙语），相传是由当年的葡萄牙人传入的。而长崎蛋糕也是来此必买的手信。
来，给大家普及一下冷知识，为何长崎蛋糕会被叫做Castella呢？相传17世纪时，葡萄牙传教士和商人来到长崎后，对贵族赠送葡萄酒，对平民分派糕点。而以砂糖、鸡蛋和面粉做成的糕点大受...
阅读全部到总本店买了小份的 长崎 蛋糕，直接坐在店里配着红茶享用。其实它就是我们在国内吃常吃的鸡蛋糕，但是人家用的鸡蛋更好，所以有充裕的蛋香味，口感绵密有回甘。
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