2024糟辣味浸入了每一个肚尖内，很开胃，有贵阳鱼香肉丝的口感。但这些都没能阻挡我们探寻美食的步伐

糟辣味浸入了每一个肚尖内，很开胃，有贵阳鱼香肉丝的口感。但这些都没能阻挡我们探寻美食的步伐

非常好，不虚此行，推荐！

ghgd6843 57篇点评

来遵义旅游，突然想起10多年前在董公寺摘完杨梅后在去绥阳的国道上吃到的酱爆肉，当地人称为”蒲老场酱爆肉“。

仔细回想了位置，锁定章水饭店，赶紧从遵义城区驱车前往。从遵义老城区过去有30条公里，11元高速过路费，行驶40分钟。但这些都没能阻挡我们探寻美食的步伐。

店面就在国道旁，下高速后3分钟即到。他家后面的院子很大，能停20多辆车，不用担心没车位的问题。

没有菜单，在摆放食材的玻璃柜前点菜，所见即所得，这样的点菜方式挺新颖的。两个人点了3个肉菜：酱爆肉、半只卤鸭子、炒肚尖。只是菜品都没有标价格，点完后心里有些打鼓，担心被店家坑。

虽然店内客人很多，但是上菜速度很快，看来厨师是熟手，天天就这几个菜反复操练。

卤鸭子：也叫樟茶鸭子，切得很大块。先尝第一口，完全没有鸭子的骚味，肉质鲜嫩、咸淡适口，浓浓的卤料味让人忍不住大快朵颐起来。

酱爆肉：他家的绝对招牌，选用的猪肉每一片大小相当，都有着火候把握适度而起的灯盏窝。酱香味十足，肥肉爆得刚好，肥肉不油，瘦肉不柴。只是不下饭的话稍微有点咸。

糟辣椒炒肚尖：分量十分地足啊！糟辣味浸入了每一个肚尖内，很开胃，有贵阳鱼香肉丝的口感。肚尖的火候把握得刚好，不硬也不绵软，不过老年人估计吃不动。

最后结账还不到100元，3个肉菜！简直震惊到我们了！他家性价比太高，怪不得能坚持这么多年，实在是宝藏店！