《福州水煮活鱼地图》
要说最到这几天，让人热血沸腾的事情，非如火如荼的欧洲杯莫属！就连福州水煮鱼餐厅的扛把子蜀都丰首家橙色LAB店新开业都大爆五天五折。
这家蜀都丰橙色店54位于福州晋安区去年底刚开业的福州首家宜家家居商场内一层L1，福州宜家家居商场几个巨大优势就是超大停车场，地铁站出站直达，家居吃喝购物一条龙等便利。
一进商场大堂内的大牌子，蜀都丰宜家店6月26日新开业5天5折活动，26~30号5天，这个福利消息果然火爆，因为蜀都丰基本很少有打折优惠活动。我们5点半到达宜家商场，拿完号前面排了58桌，好在楼上的宜家家居很值得逛（见我宜家家居篇幅），怎么逛都不嫌累，即使蜀都丰人太多，宜家家居的点餐也很出名，备选方案，扯远了。
估计大家都是先来店里拿完号再逛宜家家居的，竟然等到晚上近8点，终于排上了。这家店装修风格和之前蜀都丰的川味仿市井巴渝风或新潮轻快风都不一样，所谓橙色店，这装修又像简约风又像工业风，总之自己去理解吧。入口处依旧是透明的操作台和专门的养殖池，可以透过玻璃看到师傅们在忙着现杀活鱼切片。目前蜀都丰都用微信扫码点餐，水煮鱼是必点的，他们家的招牌，有黑鱼、草鱼2种鱼可选，制作有手工水煮活鱼，老坛酸菜活鱼，金牌沸腾活鱼3种口味选择，我们还是一如既往直接先点招牌手工水煮黑鱼等。
服务员态度不错，就是人真的爆多了，一时间还造成现场混乱。十五分钟后，重头戏期待的水煮黑鱼终于端上来了，招牌金色的大盆，满满一锅鱼，分量感人。在堆簇的辣椒和麻椒下，漂浮着白花花的鱼片，红白相间分外勾人食欲。你也可以要求服务小哥帮忙捞取浮在表面的辣椒，现场制作辣椒酱，免费带走。
手工水煮黑鱼，为什么我每次只点黑鱼，因为黑鱼没有草鱼那么多刺，肉质紧实，鲜美可口，那不然价格也不会贵一倍了，最主要要命的是草鱼鱼刺太多，一不小心鱼刺吞下扎喉咙，去医院就是150元取刺医疗费，得不偿失，之前去了几次，哎。水煮鱼，真正并不是以辣著称，鱼鲜香的味才是精髓。黑鱼片白润丰满的质感，吃起来弹嫩爽滑。整个感觉入味滑嫩不腥，咬下时有活鱼的鲜气和肉质的弹性，吃起来香辣味十足。锅里还拌有海带，青瓜条，魔芋条，豆芽菜等解辣解油腻。
因为去时2个人，食量也不大，所以点餐不多，丰俭由人，基本吃到后面鱼都没全部吃完。吃完出来已经晚上9点了，依然还有客人进店，只不过好像鱼都卖完了。吃饭期间，店内还有请来的四川专业川剧师傅在表演变脸哦，给享用美食的过程添加了一道欢乐。
一道水煮鱼作为招牌，开启了蜀都丰征战全国版图的代表美食，征服了福州人民的舌头，果然“不到蜀都丰，不爱水煮鱼”！
小贴士：
蜀都丰手工水煮活鱼(宜家店)
地址：福建省福州市晋安区福马路788号宜家家居商场内一层L1；
交通：最快捷福州地铁2号线【上洋】站E2出口即到；
人均：75元
推荐指数：四星半
招牌菜：手工水煮活鱼，金牌沸腾活鱼，老坛酸菜活鱼，精品毛血旺，簸箕菜等。
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