7月2日 鞍山 晴

实乘的东北菜

早就听说东北的菜以盘大、量足而闻名全国，对我们南方人来说，稍有不慎就会点了过多。我和晓欣在佳木斯下车后觅得一小店，点了一份“皮蛋拌豆腐”，念叨着是否要再点一份凉菜时，上桌的皮蛋拌豆腐把我吓尿了，长度30公分的方形盘子摆满了豆腐和皮蛋，只要6元！这量，足够在上海做三四盆了，庆幸没有再点一盘凉菜。

来到晓欣朋友家的第一天正好是一大早，他们便热情的招待我们吃早饭。当我入座看到满桌的菜时，又把我吓尿了——从来没有见过那么丰盛的早餐，连星级酒店的自助早餐也不能比。好几个炒菜，三种主食，还有小菜凉菜，更别说水果饮料了，每一盘量都是大大的，可以说那是我吃过最丰盛的早餐。

幸福的一天从早餐开始。由于早上吃得过饱，我们便省略了中午饭，直奔晚饭而去。和晓欣朋友的亲人一起吃的一顿东北菜，锅包肉、烤羊肉、小葱拌豆腐、酸汤面等等东北名菜在我面前，让我对东北菜有了一次深刻的视觉、嗅觉和味觉体验。回想起在哈尔滨见过的“茶肠”，原来东北菜完全和南方各菜系不是一个路数，优良的原材料加上简单粗暴的做法（相对而言）展示出了东北人对食材的自信和对生活的乐观，难怪东北人那么豪放热情，真是一方水土养一方人。