到了武汉必须要吃热干面，吃热干面就必须要吃蔡林记的这家热干面。而蔡林记有很多分店，但是最出名，听闻最好吃的就是户部巷里面的这家。餐厅非常好找，如果从户部巷正门的牌坊进来，走不到50米就能看到了，店面十分抢眼。店铺的前面就有一个很大的雕塑很抢眼，是有一个老伯伯在坐热干面给小孩子吃的雕塑，很多人都会围在那里拍照。餐厅很大，一边就是餐厅用餐的入口，另一边就是卖塑料包装热干面的店面。蔡林记塑料热干面都是真空包装的，里面除了面以外，还有它们自己的配料。而那些配料也可以一瓶瓶的单独出售，很适合用来当作纪念品买回去给亲朋好友的。餐厅是先付款再自行去拿面的。这个有个超级的温馨提示：千万别点鲜虾热干面，牛肉热干面，牛肚热干面，那个又贵有普通，15-20元一碗，其实就是和5元的全料热干面一样的，就是多了几只虾，牛肉和牛肚，完全坑爹，那几只虾真的不值15元！。而且味道反而没有全料热干面那样正宗的吃出热干面的味道。
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