简单整顿，就要赶快出发。从花莲赶回台北很累，但美食怎能辜负！！！台北那么多夜市，必须要一一攻克啊，今晚首先就要拿下最期待的台北夜市——宁夏夜市。一大波美食即将袭来~~~
宁夏夜市是台北少数将摊贩集中在道路中间的夜市，位于台北民生西路至南京西路段，长约 400 公尺 , 汇聚许多传统台湾小吃。可以这么说，宁夏夜市是喵神在台湾最爱夜市之一、台北最爱夜市没有之一。
【TIPS】先说到达方式：捷运淡水线在中山站下车沿南京西路走，或者双连站下车沿民生西路走，步行大概10分钟左右，即可到达宁夏街路口。（台北搭乘捷运的方法喵神就不多嘴了，无数攻略都说烂了，这功课都没做好可不行哈）
台湾的夜市都是这样，既有吃的，买的，也有玩的。宁夏夜市的强大就在于，这里虽小，却绝对是大多数台北人会推荐的夜市，在《康熙来了》上推荐的美食很多都来自这里，黑人陈建州等明星夜市这里的忠实拥护者。
立刻开启觅食模式，美食无数，提前要做好功课，找准目标哈！一条路中间被摊位分成两半，也就是一个来回，两边都是密布的美食，摊位的后面还有些店面，选择多到眼花缭乱。
目标之一就是这家古早味糖葫芦，不过折腾了一天，看到甜食有点吃不下去的感觉，喵神忍痛放弃了这一家。他家是已经有二十年之久的店，外层薄薄的糖衣是不添加色素，并以纯古法熬煮糖水而成，让每一支糖葫芦都色香四溢、口感香脆、甜而不腻、风味绝佳。
但看到又一目标环记麻油鸡，喵神就HOLD不住了，必须要整一碗啊。环记麻油鸡创立于1945年，因为圆环拆迁搬到宁夏街，开店已有70年历史。这份古早味经过三代传承下来，现在每天还是人潮爆满，远远就能闻到麻油的香气，沁人心脾。
来来来，上麻油鸡咯！先看看鸡肉，非常扎实，肉很大块，但一点都不干不柴，一口下去肉质饱满多汁。汤头其实是偏淡的，喵神琢磨着应该是为了凸显麻油的香气，麻油的味道很浓重，甚至还有一点点酒味，完美地盖住了肉腥味，吃完都还会在嘴里回香。唯一美中不足的是，吃的时候是大夏天，要是在冷飕飕的冬天啃啃鸡肉，再喝两口麻油汤头，全身一定热乎乎爽翻。
说到台湾美食，最快会想到的几种之一，一定有卤肉饭。卤肉饭在台湾著名的不少，比如之后会去吃的金峰卤肉饭，但是胡须张的知名度绝对是最一线的。而胡须张卤肉饭的总店，就是宁夏夜市上的这家咯。
叫胡须张美食文化馆不是没道理的，看，连筷子套上都是古诗...不过话说，这和卤肉饭连在一起会不会太牵强啊。
据说，他家采用的是CAS认证合格的新鲜猪肉，切成长条肉丝，加上独家配料，以小火慢慢熬煮4到6个小时，每15分钟搅拌一次，过滤多余油汁，再检测甜度、咸度、香度、色泽、熟烂度、含油量等。饭则是选择一等的优质米，每碗150公克米饭，搭配38公克卤肉，让美味的卤肉肉汁充分在每颗饭粒间流动。再放上以日本酒糟手法特制的奈良渍（类似咸菜），热、Q、香俱全。
喵神经试吃鉴定，觉得不管有没有上述那么夸张，但一定还是包含着精工细作的，怪不得也是路边摊起家，成了大型连锁。
路口对面远远看见豆花庄，本来也是目标美食，最终因五脏饱和而放弃。这家是家传快50年的传统手工豆花店，除了原材料采用上等纯正黄豆及独门配方外，还遵循古法精制出滑嫩的豆花，加上甘蔗提炼的特砂所熬制的糖水，自然清香又回甘。无论花生豆花、芋头豆花、红豆汤圆、雪花刨冰，都是料多味美的镇店佳品哈。
还有这家很醒目的里长伯蚵仔面线&臭豆腐王，里面的麻辣肠旺和臭豆腐，也都是很有名气，不过不是俺的目标美食，不多介绍了。
宁夏夜市很短，所以来回走了两圈，想觅得目标，终于锁定到这家秋云润饼。宁夏夜市红火的润饼很多家，可以说是来这里必尝的美食。选择这家后，只见阿姨麻利地现场包制，超多馅料和酱汁看得到哦。
一口下去，有种说不上来的感觉。饼皮很弹牙，馅料也很丰富，确实和之前在花莲自强夜市吃到的北港春卷有点类似，但是润饼似乎加入了更多的酱料，尤其是很甜的花生酱...呃，有点喧宾夺主的意思，不算是喵神特别爱的一款哈。
如之前的规矩，目标总是很多，肚子总是很小，只能介绍给小伙伴们，请各位代俺品尝了。 廖先生寿司：卖着口味台湾化的卷寿司，用料新鲜实在，分量十足。但更出名的是锅烧乌龙面，配料有鸡蛋、虾子、鱼板、蛤蜊，汤头飘散着柴鱼香，面里的海鲜都相当新鲜。 范太太肉羹：这家的裹着鱼浆的肉羹不只料多，利用汤料中蔬菜及香菇的自然鲜甜，再加上肉羹原味，汤头也就够香。他家的排骨汤配料是不常见的草菇，清脆的口感，正好平衡炸过的排骨酥。 17摊知高饭：经典的吃法是一碗饭配上蛋包虾仁汤，蹄膀先用白水煮去腥味，煮出Q度，再用卤汁卤到入味，配上笋丝和卤蛋，满足度满点，再加上融入蛋黄和鱼浆的虾仁煮成的汤，天堂级别的享受啊。
宏冠土魠鱼焿：坚持食材新鲜，土魠鱼从高雄渔港下船直接急速冷冻送至北部，当天处理，肉质鲜嫩、外酥内软。其汤头采用香酥扁鱼、蒜头、白菜、胡椒等多种食材，熬煮出令人垂涎三尺的鱼焿，是口耳相传二十六年的老字号。 另外，还有慈音古早味阿婆饭团、詹记卤味、牛妈妈焢肉饭、金椰子泰式月亮虾饼、老牌猪血汤......还有下图的宜兰三星葱肉卷，实在不能一一全部介绍到位了，吃货们，自己去发掘吧。 说完吃不到的，还是要回到吃到了的上来，人生就是如此才能充满希望啊~哇哈哈哈哈~逛来逛去，看上了这家大鼎肉羹。这家店其实是华西街夜市的招牌店，在宁夏夜市开了分店。
话说台湾的夜市都是如此，有时候摊位非常窄，座位都很挤，但大家都一点儿不介意，找个小桌子，甚至摊前的台面坐了就开始享用美食。 这么一碗肉羹价格却极其实惠，可以吃得出来，这么个小吃汤头都是下了大工夫熬制的。所以...喵神不但把肉嘎嘎全部消灭殆尽，最后连汤都没放过。
感恩东山鸭头一直都是目标，遇上立刻就下手了。
这家的老板每天都采购新鲜的食材，细心处理之后，放入特制的陈年老卤汁中炖煮入味达4到5个小时之久。经过高温油炸后，卤菜更是香气扑鼻，每一口都充满了香甜卤汁的浓郁风味，而且有2、30种品种可以选择。看看那色泽，有人能抵御？？？
几乎以快临盆的状态拖着步子离开夜市，才突然发现转了几圈一直寻找的赖记蚵仔煎原来在夜市外面。这家店就位于宁夏夜市一出来，刚右转入民生西路的路口处，也就是夜市外的口子上。当时还想着，太撑了，蚵仔煎就留着下次吃吧。结果这一错过，就让喵神彻底错过了在台湾吃蚵仔煎的机会！~痛心疾首啊~ 赖记以放鲜蚵不手软著称，一份里面至少都有二十粒，量多到惊人。蚵仔选用的是嘉义东石产的新鲜货，用橘红色的土鸡蛋加猪油煎出香味，表皮酥脆焦香。另外配料也是用独门的番茄酱、味噌、芝麻酱、辣椒等多种原料制成，并且是每日现做，隔夜不用的。哎，没吃上...再哭一个！~
吃了一晚上，心满意足了，回酒店照例用刚才买的东山鸭头加餐，瞧瞧这这节奏，不少妄称自己是吃货的小伙伴们，此时在伟岸的喵神前是否觉得羞愧，觉得愧对吃货的称号呢！？哼哼！
上面是8月14日账单时间！所有开销均为两人共同开销！！！ 接下来，终于要正式拉开台北行程的序幕了，这座精彩的城市给小分队带来了无数不同类型的体验，更多精彩景点，更多美食，更多海子的糗事，更多小清新和重口味，敬请期待！！！~
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