1849年，凭借旧金山独特的潮湿气候所滋生的真菌发酵出别具不同的酸面团，从而成为boudin的秘方来源。
大大的落地玻璃展示着超可爱的酸面包的制作过程。
超可爱的有木有！
boudin经过多年的开拓，现在有多家分店和餐厅。 传统结合现代的面包制作方法，在旁边的面包工厂还能看到镇店之宝－160多年历史的主面团，好比和食中的米曲霉，作为天然酵母，不知道已经发酵了多少块面包。
这里还销售现场配置的色拉
来此必尝的Clam chowder，上海进贤路的Pier 39瞬间山寨。 酸面包＋蛤蜊浓汤绝对是最佳搭配。
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