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- 卤煮火烧
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作为北京的一道特色小吃来说，卤煮火烧并不是很出众，个人不是很喜欢。卤煮火烧是由火烧、三角油豆腐切成小块猪小肠、和猪肺组成，再浇上热腾腾的老汤，加点醋，淋点辣椒油，冬天吃上这么一碗，酣畅淋漓，还是比较过瘾的。口味咸鲜，价格实惠，大众化。只是吃后口有点发干，可以参点开水，或配点饮料。建议尝试一下。
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