营业时间星期一至五: 12:00-14:00 ；星期六及日休息，仅于特定日子供应晚餐 (19:00-22:00)。之所以只在周一至周五中午营业，是因为 Bistro 1979 的设立初衷就是为最后一年餐饮运营与管理专业的学生提供实践教学平台，顾客用餐时间同时也是课堂教学时间。14:00顾客用完餐后，教导还会对学生们的“课堂表现”进行打分。
Bistro或Bistrot是一种餐厅类型，在最初起源的巴黎是指那些提供平凡菜色的平价小餐厅。一间餐厅是否归类为Bistro通常由其提供的餐点决定，典型的菜色有法式家庭料理、用像是卡酥来砂锅做的慢煮料理、炖豆浓汤等等。目前中文里对bistro一词尚无统一的翻译法或对应词。常见的译法有法式小酒馆、餐酒馆、小餐馆、小酒馆、小馆等，或者就很简单地称呼为某某“馆”。
Bistro 1979 是为纪念香港理工大学酒店及旅游业管理学院（School of Hotel & Tourism Management）1979年成立学院而命名的。
餐厅内从厨师到服务人员全部都是酒店管理专业的本科生或高等文凭学生，一脸懵懂状，哈哈，偶尔可以看到学院老师在一旁指导。
餐厅主打法式料理，还有各类酒品和点心，味道还可以啦。因为备菜的厨师都是学生，你可能会品尝到他们人生正儿八经做的第一份料理，没准十几二十年后他们成为大厨了，再品尝他们的手艺就不是这个平价了。
我们来就餐时正巧赶上了店内的优惠活动，只花了69港币就享用到了一套口味还算不错的法式料理。
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