第八站：明润海鲜大排档
美味指数：四星半
环境指数：五星
特色美食：清蒸石斑鱼，椒盐皮皮虾，辣炒和乐蟹。
餐厅特色：靠海，与凤凰岛隔海相望。夜景相当迷人！
创始人及店铺介绍：老板黄明润，广西人，特别淳朴。待人非常热情！在三亚从事海鲜行业有21年历史了，90来到三亚，95年从事海鲜行业，03年自立门户！创办明润海鲜，为什么叫明润海鲜呢？其寓意为明明白白的利润。凭借着好的口碑与信誉，黄老板很快赚到了人生第一桶金！随后。05年创办第一家分店，随着生意越来越红火，11年有开了第二家分店，13年开第三家分店，也就是现在的明润海鲜南边海店！所以，在口碑方面根本不用担心，如果像一些无良商家一样坑游客的话，那么黄老板也不可能有现在这样的成绩。来南边海路明润吃海鲜的基本都是回头客，而且不乏当地一些名人等等。。。。。。。下面就上图给大家！
明润夜景
明润夜景
明润夜景
明润夜景
石斑鱼：营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为我国四大名鱼之一，是高档筵席必备之佳肴。主要以天然野生为主，越大肉越嫩，肉细嫩厚实、无肌间刺，味鲜美。常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜，也可制肉丸、肉馅等。代表菜式有清蒸石斑鱼。评论
和乐蟹：主要分布于海南沿海。花蟹自上至下八条腿，并有两只大钳子，十分厉害，用钳子来捕捉食物。红花蟹为肉食性动物，身体呈浅红或瘀红，有深色花纹，腹部为白色，雌雄很易辨认。花蟹肉质鲜甜，肉量饱满，常用作冻蟹，味道极佳。此蟹种1.5斤以上大蟹价格略高于小蟹，肉质也更好。适宜烹法：姜葱炒、清蒸、香辣炒。
蛏子：最常见的一种叫长竹蛏，两壳形似长竹筒，因此而得名，也叫蛏子王。蛏子的肉鲜美可口，并且价格也很便宜，所以是一种大众化的海产食品。具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。
鲍鱼：一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。是中国传统的名贵食材，四大海味之首，素称“海味之冠”，有很高的营养价值和医用价值，有调理血脉、滋补脾肾之功效，其肉质细嫩柔滑、鲜而不腻、味道清香。鲍鱼吃法多样，炒、蒸、爆均可。
皮皮虾：学名叫“虾蛄”，又叫爬虾。样子丑陋，剥起来又费事，但因其肉质鲜美，营养丰富，倍受人们喜爱，是人们餐桌上的美味佳肴。它还有药用价值，能治小儿尿疾，因此又被称为濑尿虾。选择时，一定要注意新鲜度，鲜活的虾壳色碧绿且有光泽，手按之则坚实有弹性，将死或已死的色泽灰黄，无光泽。食用品质一般以深水区生产的较好。皮皮虾，尤其是深水类皮皮虾，离水后不久即死亡，极难活养且肉质多水分而较易退鲜。因此，一般以鲜活为上品，而死的则以身挺结实、无异味的为好。椒盐或者白灼都很鲜美，尾巴上有膏肓的很好吃，但高血压者不能多食，胆固醇较高。
龙虾：名贵海产品，龙虾肉是美味的食物，我国名菜。南方沿海也经常用鲜活的龙虾切片后生吃，称为“刺身”。广式海鲜有“龙虾三吃”一说，即龙虾肉分别生吃和熟吃，用龙虾头和外壳熬粥。在海南，多是生吃龙虾（蘸上芥末和调料），并以虾头、尾、足等熬粥；也有炸、爆炒、清蒸的吃法。龙虾、对虾、基围虾构成海南美食中主菜一族。
Copyright ©2021 Qunar.com京公网安备11010802030542京ICP备05021087号京ICP证060856号营业执照信息互联网药品信息服务资格证：(京)-非经营性-2016-0110去哪儿网投诉、咨询热线电话95117举报、投诉邮箱: tousu@qunar.com全国旅游投诉热线: 12345
未成年人/违法和不良信息/算法推荐举报电话：010-59606977未成年人/违法和不良信息/算法推荐举报邮箱：tousu@qunar.com
