【千岛湖鱼味馆】
杭州市淳安县千岛湖镇排岭南路2号
刚到千岛湖，现在淳安县城里品尝最为地道的鱼头。这家创建于1980年的特色餐厅在千岛湖广受赞誉，一条鱼可以做成许多道菜。
千岛湖的笋干也很好吃，竹笋的清香回荡在口腔中，经过长时间炖煮非常入味。
主菜当然是千岛湖砂锅鱼头了，一个服务员端上来有些吃力。砂锅盖子还未揭开，更加期待了。
千岛湖的有机鱼，喝着农夫山泉长大，肉质肥美，鱼头只要清炖即可，也不需要加入更多调料，汤汁是奶白色，异常鲜美。
到了千岛湖，多少人就是冲着这鱼头而来的？毕竟要吃正宗的千岛湖鱼头，这里才是首选。
店里的厨师别出心裁，围绕着一条鱼开发了许多特色菜，如东坡鱼，就是根据杭州名菜东坡肉开发的，做法很相似，碗底放入梅干菜，味道更加特别。
还有鱼排，采取了类似西餐的做法，看这色泽就非常诱人。
铁锅里炖的是杂鱼，味道浓烈热辣。
干炸的小鱼酥脆可口，是极好的下酒菜。
当然还有鱼泡，也不会浪费，入口柔韧，在别的地方很少吃到，这还是一味中药材。
鱼尾上的肉更香，采用红烧的做法，围绕着一条鱼，千岛湖的厨师把心思发挥到了极致。
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