“杀牛场”这个名字做为餐厅名字说老实话不太文雅，第一感觉是“血淋淋”的，第二感觉是“杀气腾腾”。据说第一家店当年就开在杀牛场的旁边，涮火锅的食材全是现杀现采的鲜货。天长日久，“杀牛场”竟成了广为流传的店名。杀牛场老火锅现在算是川渝一带最有名气的连锁式火锅店了，据说是二十三年的品牌，也被评为中国十佳麻辣火锅。
用餐环境及服务：一进门便有工作人员热情带路并安排餐桌。老桌子、老板凳……整个店子的古朴装修虽不豪华但给人的感觉很地道很亲切。点餐单上可供选择的品种繁多目不暇接，每种食材的价格也标得清清楚楚，消费起来一点不糊涂。其实除了食材的新鲜与取材的注重外，火锅的锅底可是征服消费者最重要一环。作为一个地道的广东人，我的吃辣能力确实很差，但是既然到了成都，怎么也要咬牙尝试一下原味经典红汤锅的。一大锅的红汤锅底汤色红艳，看上去香醇浓厚，闻上去麻辣诱人，让人马上就有食欲。
个人觉得值得推荐的菜品：跳水牛肝被切成很薄的大片，烫熟即食口感细腻；生扣鸭肠肉厚肠宽、色泽明亮、脆爽化渣；纤夫鲜毛肚片片爽脆，附带着青草的香味；老街五香毛肚口感耙糯爽口；爽口嫩肉片为新鲜里脊肉，口感嫩软，别有风味。
其他配套：可以提供足够停车位。
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