水北街因其位于京杭大运河北面,所以叫做水北街,原长2500米,现保存下来较好的有近千米,故号称“千米水上街市”,街上除了民居以外还有形形色色商店,可谓百业汇聚。
塘栖始建于北宋年间,自元代开始商贾云集,蔚成大镇。
由于运河的捷运,明清时塘栖曾富甲一方。
塘栖的古建筑颇具明清特色。深宅大院皆高筑挡火墙隐于弄内,又伸出陪弄。旧时全镇共有弄堂七十二条半。
塘栖镇上的街面大都沿河而建,落成在屋檐里面俗称“过街楼”。
周末的午后,“迷鹿”小店嬉闹的两只汪星人。
“爱在走廊”咖啡店。
塘栖的河道街道,均以起伏的石桥相连,全镇共有石桥三十六爿半。
明清古韵配上柳树成荫。
塘栖古迹较多。旧时曾有栖溪十六景之说,大约有:芳杜菱歌、厂阴渔火、长桥月色、溪口风帆、永明晚钟、清流高阁、塔址芙蓉、北塘夜市、南山翠微、柳堂春晓、超颠远眺、溪河夜泊、翠河秋色、超峰雪霁、西浦斜阳、横潭渔火。文人雅士们纷纷为这些景色呤诗咏句,诸如“市门相向锁长虹,画舸奔云趁晚风”之类的佳句。
水北街的三木中草药行。
各色的塘栖小吃。
塘栖历来对吃菜颇为讲究,口味甚刁,注重刀工和火候,讲究精工细作,重油重酱,讲究入味。当地民谚:“法根糕饼汇昌粽,粢毛肉圆香又糯。细沙羊尾香烘烘,塘栖板鸭鼎正宗。”
粢毛肉圆,塘栖名菜。其肉质柔软,鲜美可口,糯米,色润透明如珠,既可作菜肴,又可当点心,糯而不腻。
查了网上的做法如下:以鲜肉、糯米为主,先将四与一之比的精肉与肥肉斩成肉茸,再把糯米淘净,用温水浸泡3小时,后捞出、沥干,取一半上笼蒸熟,然后,把蒸熟的糯米饭和肉茸、味精、精盐、葱、姜末、酒、湿淀粉,加少许水,一起调匀,用手握成比乒乓球略大的肉圆子,逐个放入盛有糯米的筛子内滚动,使其表面全部沾满糯米,然后,整齐地放入蒸笼里,在沸水锅上蒸十余分钟,待糯米蒸熟并如珍珠样一粒粒竖起后,取出装盆即成。
塘栖汇昌粽,出自于塘栖的“百年汇昌”号,故名。汇昌粽区别于嘉兴粽与湖州粽,在外形、扎法上自成风格。主要特点是五花肉、绍兴酒、杜糯米、青竹叶、土灶头、铁锅子、老汤煮。除了包扎方式以外,汇昌粽蒸煮上也有独特手法,要求时间特别长,强调“千滚不如一闷”。
陈国明《食汇昌粽》诗:斯文满口老冬烘,一世青衫不道穷。解得人间真味道,米家书画汇昌粽。
杭州的小核桃
纪念品商店。
劳鼎昌的印染,创办于民国三年(1914年)正月,全称为“鼎昌绸缎呢绒冬夏布匹抄庄”。
余杭历史博物馆
介绍余杭历史及塘栖的微缩模型。
古镇地图