清晨雨雾尚未散尽，整个行程最激动人心的时刻在众人期待中到来。我们橄榄庄园之旅的一行人抵达卢卡的翡丽百瑞（Filippo Berio）橄榄庄园。这片翠绿宁静的庄园的空气里散发着淡淡的雨后清香，我们围聚在噙着露珠的橄榄树下，聆听品油师讲解一颗小小的橄榄果是长在枝条的什么部位，又是如何在成熟季节榨成橄榄油的。
参观完园区之后，我们有幸来到位于拉戈迪massaciuccoli自然保护区内的马萨罗萨生产基地，在专业品油师的带领下，进行一场有趣的品油活动。专业的品油师世界上只有30名左右，比品酒师还要稀罕。翡丽百瑞的品酒师每年需要抽取6000瓶橄榄油作为样本检查。
托斯卡纳特级初榨橄榄油带有洋蓟、杏仁或成熟果子的香味，入口辛辣和带甜味。据品油师介绍，刚倒出的橄榄油也需要“醒一醒”，以手掌心的人体温度暖杯大约两分钟，同时旋转杯身，以达到充分均匀的效果。品油的过程也有讲究，先看再闻后品，好的油体清澈，透亮，颜色介于黄绿之间；深吸一口气，满满的都是地中海阳光气味，青草的芳香，马上让我联想到橄榄庄园葱郁的可爱植物。
入口后要先在唇齿间翻动，发出令初学者有些尴尬的窸窣声，方徐徐咽下；但当油分子在口中弥漫扩散开来，就像跌入了爱丽丝奇遇记的仙境，置身在一个阳光满溢的大花园里，花瓣上露珠在停留，周围是浓浓的青草和果香；用心体味，有的微甜，有的略苦，有的能让喉咙感受到小小的辛辣刺激，甚至还能分出前中后三段香。
世界上有超过300种不同品种的橄榄树——其中，生长在意大利、西班牙和希腊的橄榄树是最受世人欢迎的。
通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
我们参观过的橄榄庄园属于意大利百年橄榄油世家翡丽百瑞，如今是全世界最有名的橄榄油品牌。在意大利，翡丽百瑞挑选来自四个不同产区的橄榄果制作橄榄油。其中，托斯卡纳卢卡地区肥沃的土地、充足的阳光和适时的雨水，是生产出优质橄榄的秘密所在。每年的10月到4月期间，都是收获橄榄和压榨橄榄油的季节，而只有最优秀的6%的橄榄果才会成为曼妙精良的翡丽百瑞橄榄油。
Copyright ©2021 Qunar.com京公网安备11010802030542京ICP备05021087号京ICP证060856号营业执照信息互联网药品信息服务资格证：(京)-非经营性-2016-0110去哪儿网投诉、咨询热线电话95117举报、投诉邮箱: tousu@qunar.com全国旅游投诉热线: 12345
未成年人/违法和不良信息/算法推荐举报电话：010-59606977未成年人/违法和不良信息/算法推荐举报邮箱：tousu@qunar.com
