地址：解放碑去洪崖洞之间的国泰艺术中心对面，往小什字公交车站去30米后右转，地王广场9⃣️号电梯上王府井百货二楼即到。如从王府井百货里面走，就在乡村基的旁边，或出乡村基后门即到。从地王广场的车库坐一、二号电梯到二楼后，出电梯直走就到了。 口味：在巴九门楼下人行到就闻得到飘香飘香的火锅味道，上二楼进入店内，一股浓浓的勾人的又香又辣的火锅味扑面而来，几乎人人都会为之一振。端上桌的冰火九宫格专利火锅，转着白烟，滳着药茶水，该药茶水有清热解辣之功效，嘿多小年轻拿起手机＂拍拍拍＂，这一招，巴九门用心良苦，首先就让亲们享受了视觉盛宴，而且还免费微信广告了呀，高！吃在嘴里，巴九门的火锅首先感觉到的是鲜、这种鲜不是那种浓浓的鸡粉味精鲜，而是一种天然道和似的鲜，问他家厨师长说技术保密，哈哈，摘得我这个老师傳不要不要的。然后呢，就是感觉浓、厚味重，浓厚是评判重庆火锅的重要标准之一，自从改一次性火锅后，好多火锅就差浓厚度，而且像是一个疑难杂症似的，但巴九门的厚重度很好，浓浓的，像巴了一层味基因在烫好的菜上，这一点，必须大赞。再次就是麻辣度，刚开始吃不是好辣，但煮二十分钟后，麻辣味就像从辣椒花椒里面钻出来了似的，相当的辣，但越辣越好吃，仿佛辣味素有激发味觉功能的作用，再加上香油碟，多加一些蒜泥，哇哇，好吃，根本停不下来，真的大快朵颐呀！。 菜品：重点推荐巴九门九大毛肚，各种毛肚特色与口感不一样，叶片毛肚系列都烫8秒钟最佳，所谓的七上八下就是酱紫的，吃起很脆不绵扎。底盘毛肚系列都要煮五分钟以上，吃起特别筋糯有嚼头。另外推荐老肉片、煮五分钟吃起嫩糯，板筋也好吃，还有嫩牛肉、手切肥牛、现炸酥肉、鲜鹅肠、鲜鸭肠、农家红苕粉、鲜黄花、红糖糍粑、还有自助台上免费的冰粉、锅巴、水果⋯再说我又想吃夜火锅了、哈哈。 环境：听他们负责人介绍，巴九门火锅进行了明代文化主题升级打造，深挖源于600年前明代老重庆的九开门文化，汉服、编钟、古琴、战鼓、古乐、号旗、古代诗词、明朝版图、明代礼仪、大汉歌舞、九大开门、九宫格专利、九大毛肚、清花瓷系列餐具、精致艺美的菜品⋯⋯深究中华大汉历史、巧做精做重庆火锅文化，有这种格局、有这种心境、有这种真落地，真心佩服巴九门的老板和团队。天天晚上都排队，虽然他们员工也并不多，但这些员工们始终激情四射、友好可亲、热情周到并且快速！
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