这个味道很不错,鱼肉身涂抹了一层新鲜的牛油果酱↓。焼物-季节性的鱼类烧烤。这个应该属于御饭吧,哈哈↓

慵懒的萌咪 0篇点评
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漫无目的的走着,偶然发现了大名鼎鼎的菊乃井,据说这是需要提前几个月预约怀石料理的地方,藏得极为隐蔽。貌似一顿饭能吃上两三个小时呢,可想而知怀石料理是何等的精致↓

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说到怀石料理的由来,话说古时候僧人打坐时,将一块暖石置于腹上以对抗饥饿,才有了“怀石”这一说法。全套的怀石料理包括先付、八寸、向付、炊き合わせ、盖物、焼物、酢肴、冷钵、中猪口、油物、御饭、香物、后吸物、水物等众多步骤。但是现在随着时代和人们饮食习惯的变化,也有一些流程稍加改变,比如,之前的怀石料理流程是先食米饭,现在改为后食米饭,有些怀石料理还会在餐前提供酒水,在餐后提供清汤,和最初的流程大有不同。

以下是我们所食的一餐怀石料理,其实相对应的学名我也傻傻分不清楚,只能说个大概。

为我们服务的姑娘,一举一动间都透着温婉。

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这个属于餐前开胃酒了,是单点的↓

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这个应该是“先付”,既开胃小菜↓

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香物,也是小菜的一种↓

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盖物↓

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水物,餐后甜点↓

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焼物-季节性的鱼类烧烤。这个味道很不错,鱼肉身涂抹了一层新鲜的牛油果酱↓

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冷钵,用冰镇过的食器来盛放面条↓

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“向付”,一些季节性的刺身↓

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后吸物,以大酱为主料的汤,会放入豆腐、海带、葱花,等,也是我们熟识的酱汤。↓

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这个应该属于御饭吧,哈哈↓

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炊き合わせ,就是将蔬菜、肉、鱼、豆腐等一些食材切小块闷煮↓

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酢肴,用醋腌制过的小凉菜↓

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