来到哈尔滨的第三天了，今天的午餐是毛毛熏肉大饼，这是早就订好了的餐食，还买了团购券儿，饭店的地址就在中央大街辐射出的大安街的中部，很容易就找到了。他家的当家品种是熏肉大饼。
毛毛熏肉的门脸儿，很好找的。据说是一家很地道的东北菜馆，我们一定要好好品尝一下。
毛毛家大厅的装修很喜庆，颇具东北风格。
我们团购的午餐：干锅千页豆腐：30元；苏伯汤：14元；小盘肉：28元；葱酱：2元；大饼：5元；大枣水：9元，最高价值93元，团购价79元。
小盘肉和葱酱一共30元。这一套看着有点眼熟，和北京烤鸭的阵势相近，都是一盘肉，一碟酱，一叠葱。不通的是：烤鸭换成了熏肉，葱白改为了洋葱。 熏肉，看上去和酱肉差不多，吃起来和酱肉极相似。我们猜测：这熏肉呀，也许就是把猪的后臀尖（因为盘中肉很瘦，所以应该是后鞧）先做成酱肉，然后再用燃烧木柴产生的烟熏之，比做酱肉多了一道工序，但根本做法应该是大同小异的。我们细细的品味了一下，没有尝出什么特别的风味，比记忆中天福号的酱肘子硬一点，但没有酱肘子丰腴滋润，可能是因为用肉较瘦，没有肘子的皮脂产生的胶原蛋白和肥肉加热后分泌的油脂滋养的缘故吧。不过，熏肉的味道也已经很不错了，瘦而不柴是它最大的特点，没有过多的油脂，更符合如今健康饮食的标准。
大饼，光嘴吃也挺香呢。5元一份，每份两张，对半切开。毛毛家的大饼很有特点，和面应该是加了植物油的，酥脆且分层儿，面香伴着油香，引人食欲。
熏肉蘸酱夹在饼里吃，和吃烤鸭子差不多。 这葱酱配得也挺有特色的，甜面酱配之以洋葱，酱是咸中带甜，葱是辣里回甘。取一块儿“月牙酥饼”，把饼子轻轻一捏，细微的噼啪声力，酥饼从中间裂开，成为一个半圆的“面口袋”，将切成薄片儿的熏肉逐一蘸酱，置于“面口袋”中，在适量填入洋葱丝儿（用酱和洋葱量依个人口味而定），只此一个装得满满当当的“美味面口袋”就大功告成了，这要是咬上一大口，那滋味，您就想象去吧，我们可得赶紧吃饼了，要是凉了就不好吃了。
干锅千页豆腐，量挺大的。
我们的套餐里还有一道干锅千页豆腐：30元。这应该算是一道很素的荤菜，一锅的食材里，只有三五片切得薄薄的五花肉片儿，不过菜量挺大的，两人吃还真有点费劲呢。千页豆腐，我们头一次听说，后来查了一下，得知：千页豆腐是素食 新产品，广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。看来此言不虚呀。这份干锅里的主要食材还真的滑嫩细腻，脆爽劲道，滑溜溜的，还很入味，口感不错。
苏伯汤：14元。毛毛家的苏伯汤做的太好了，用料很足，味道浓郁，比张飞家的还要浓稠，赞一个。
大枣水，清凉，好喝！9元。这个可能是毛毛家独有的饮品了，味道微甜，透出淡淡的枣香，清凉解渴。中医讲：大枣具有滋阴补阳 ，补血之功效。多喝此水，对身体应该颇有好处呀。
这家菜馆和其他东北菜馆一样：菜量很大。我们觉得这是一家挺好的东北菜馆，可以来尝尝。
Copyright ©2021 Qunar.com京公网安备11010802030542京ICP备05021087号京ICP证060856号营业执照信息互联网药品信息服务资格证：(京)-非经营性-2016-0110去哪儿网投诉、咨询热线电话95117举报、投诉邮箱: tousu@qunar.com全国旅游投诉热线: 12345
未成年人/违法和不良信息/算法推荐举报电话：010-59606977未成年人/违法和不良信息/算法推荐举报邮箱：tousu@qunar.com
