河北

燕赵大地,内守京津,外环渤海,文化博大精深,自古英雄辈出。在这里,有希“冀”。

  • 香河肉饼是河北省香河县特产。皮薄,肉厚,油旺旺的,吃起来面质软和,肉鲜细嫩,一口咬下去,实实在在,细品且韵味悠长,既可当菜,也可做主食,吃了之后饱腹感很强。现在从边街小巷开的香河肉饼店就可以知道它的火爆程度了吧,一定不能错过哦。
  • 久负盛名的赵家馆饺子,为冀东名肴,系著名厨师赵福元所创,是以圆笼蒸饺为主的传统地方名吃。50多年来历久不衰,选料考究,加工精细,皮薄馅散,味道鲜美,香而不腻,水凌可口。赵家馆饺子以其“清香能引洞中仙,美味偏招云外客”的独特魅力,吸引着天南地北的美食家来此品尝。而且仅此一家店,绝无分店,来秦皇岛一定得尝尝!
    推荐餐厅
  • 保定市马家老鸡铺的清真卤煮鸡,色艳形美,肉嫩骨酥,软而不烂,味道醇香,保定没人不知道这家店的,有的就是排好久的队也要吃上这一口。店主人在制作技术上颇下功夫,加之又懂点医道,每次煮鸡,除放应有的辅料外,常配以各种益身提味的中草药材。因此,所制卤鸡色鲜、形美、味香,名冠燕赵,从清朝嘉庆初年已传五世,近二百年历史。而且仅此一家,别无分店,不来保定吃不到,就是这么任性!
    推荐餐厅
  • 柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品,是怀安县柴沟堡镇的特产,距今已有200多年的历史。它用柏木熏制而成,色泽鲜亮、爽淡不腻,味道独特,让人胃口大开。来张家口买上正宗的柴沟堡熏肉才是不虚此行。食肉动物们千万不要错过。
    推荐餐厅
  • 直隶官府菜是自远古走来而鼎盛于清代至民国,流行于京师附近的“直隶省”却有影响过整个北方菜系的较为特殊的系列菜肴。直隶官府菜来自于民间,形成于官府,升华在宫廷。菜品精致大气,形象逼真,彰显官府贵族气派;有的菜品甚至霸气十足,富丽堂皇,务求质精,大有宁尝直隶官府菜一口,不吃家常菜一盘的食欲效果。当时可是王宫贵胄、政要大臣才能享用的,现在也“飞入寻常百姓家”了。
  • 承德的八大碗具有浓厚的满族民族色彩。以了扒、焖、酱、炖、熘等烹饪手法,讲究味道厚重,很符合北方人的重口味。满族八大碗是满汉全席的一部分,属于下八珍,在清朝的时候凡是讲究的人家宴请尊贵的客人都要上这个满族八大碗。用咱们老百姓的话说就是“硬菜”。来承德,尝尝八大碗,咱的生活要讲究,不将就!
    推荐餐厅
  • 俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,驴肉肉质红嫩、口感劲道,比牛肉的纤维要细,口感更好,没有猪肉的肥腻,也没有羊肉的膻味,所以说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。据医书载:驴肉补血、补气、补虚,阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美,还有保健功能。相传康熙皇帝微服私访时就好这一口!
    推荐餐厅