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绍兴香糕是绍兴地方传统糕点,已有200多年的历史,用精白粳米磨成米粉,配上适量食用香料,拌以纯白沙糖,和粉成型后用火烘焙而成,焙制的香糕黄而不焦,硬而不坚,上口松脆香甜,并有解郁、和中、开胃、健脾之功能。 清代曾是是皇宫的八大贡品之一,有“进京香糕”之美誉。
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