炸鸡极好地体现了韩国人将外国料理升华为更美味的韩国料理的天份。自20世纪80年代始，炸鸡开始流行。韩国内战时期，美式炸鸡进入韩国。到了90年代，在炸鸡表面裹上甜辣酱的“酱香炸鸡”诞生，并瞬间红遍韩国各地，成为全国共享的夜宵佳品。继甜辣酱之后，咸鲜酱也相继面世，韩式炸鸡的口味变得丰富。在韩国，炸鸡和啤酒早已成为最佳搭配。
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