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黄流老鸭

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黄流老鸭是一道色香味俱全的汉族名菜,属于海南菜系,以老鸭1只、姜、蒜头、盐等制作而成。黄流老鸭源于20世纪80年代的乐东黄流镇。当地一对夫妇在该镇开老鸭店,由于其选料精细,做法独特,老鸭肉纯而不腻,深受当地食客欢迎。到90年代后,黄流老鸭店已开始风靡全岛。黄流老鸭最大特点体现在“老”字上。所选的鸭子,必须是下过蛋的一年以上的老鸭子。一般有两种做法、即白斩和干煸。

推荐餐厅

  • 人 均
    ¥ 39
    地 址
    河西区 胜利路海港市场旁(光明路口)
    胜利路也是三亚美食一条街之一,当然主打还是大排档,菜品也是各种白切,光明黄流老鸭店便是其中小有盛名者。白切鸭肉质还是很滑嫩的,就是不好咬下来,需要动手。日本豆腐和虾酱蒸蛋还是一如既往的入口即化,炒饭也是可以。来到三亚,你怎么能不到大排档来。
    光明黄流老鸭店
  • 人 均
    ¥ 39
    地 址
    三亚市区
    这家店的鸭子味道感觉比较正宗,白切的鸭子也很鲜很香没有鸭子腥味,干煸的在小砂锅里炉子上热着,配着洋葱辣椒,吃老鸭就不能着急,越吃越有滋味。其他韭菜鸭血也不错,五指山野菜稍有些老味道微苦,清火。米饭对于这种小店出乎意料地比较好。服务员老板都很和气,比较有当地特色的小店,顾客也是本地人偏多。
    正宗黄流老鸭店
  • 地 址
    三亚市区胜利路(汽车总站后侧)
    老字号美食店,鸭肉比较嫩滑,做法多样。地地道道的黄流老鸭。老鸭店在三亚是一道很有特色的风景线,一家又一家,远远的就能闻到香味,吃起来就更不得了。
    响声黄流老鸭店
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