麻婆豆腐的味道大家十分熟悉，作为川菜的典型代表，已有百余年历史，并流行全国乃至世界。此菜的名称来源说来好笑，大约在清代同治初年，它由成都市北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐”，由此，麻婆豆腐传播开来。
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