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泥鳅钻豆腐

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泥鳅钻豆腐被誉为土家菜一绝。土家人热情好客,这道菜更是土家人招待贵客的美味菜肴。将活鲜鲜的泥鳅倒入嫩白豆腐内,慢慢加热,泥鳅把豆腐钻出若干个小眼,炖煮过程中,并加上花椒、葱花、味精、生姜末、酱油等调料,美味十足。泥鳅钻豆腐,营养丰富,鲜嫩可口,豆腐的滑嫩口感,配上泥鳅的肉质,其味特美。

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