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如意回卤干

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如意回卤干是江苏南京地区著名小吃。因在烧制中时常加入豆芽,而其形很像古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。传说朱元璋在金陵登基后,在街头看到一家小吃店炸油豆腐果,香味四溢,不禁食欲大增。他取出一锭银子要店主将豆腐果加工一碗给他享用。店主立即将豆腐果放入鸡汤汤锅,配以少量的黄豆芽与调料同煮,煮至豆腐果软绵入味送上,朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一时,流传至今。

推荐餐厅

  • 人 均
    ¥ 30
    地 址
    鸡鸣寺路1号(近解放门)
    以素菜取胜,卤干味道也不错,值得一尝。
    百味斋素菜馆
  • 2 秦淮小吃城
    3.9 / 5分
    地 址
    江苏省南京市东牌楼西广场
    夫子庙附近的一大特色,各色老牌小吃汇聚。
    秦淮小吃城
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