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松鼠鱼是江苏省汉族传统名菜之一,松鼠鱼一美在形似松鼠,二美在色泽,浇汁色泽鲜亮,橙红色让人充满食欲,三美在口感,鱼肉经过两次油炸,即便再浇汁之后仍旧鲜嫩酥香,给人以独特口感。
松鼠鱼是江浙一带的传统名菜之一,松鼠鱼形似松鼠,色泽美艳,呈西红柿酱般的橙红色,很吸人眼球,让人食欲大开,松鼠鱼是道甜菜,若带酸味,口感极佳,它的鱼肉要经过两次油炸,再浇糖醋汁鲜嫩酥香,口感独特,以鳜鱼的口感最好,通常都用鲤鱼做。
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松鼠鱼是江浙一带的传统名菜之一,松鼠鱼形似松鼠,色泽美艳,呈西红柿酱般的橙红色,很吸人眼球,让人食欲大开,松鼠鱼是道甜菜,若带酸味,口感极佳,它的鱼肉要经过两次油炸,再浇糖醋汁鲜嫩酥香,口感独特,以鳜鱼的口感最好,通常都用鲤鱼做。