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土笋是生长在海滩泥沙中的海沙虫，因形似小笋而得名。含胶质，熬煮后所含胶质溶入水中，冷却后即成果冻状。其肉清脆，味道鲜美，蘸着酱油蒜泥酱味道一绝，可谓是色香味俱佳。
想买些土笋冻带回青岛，据说中山公园西门的一家店 当时找当地司机带去的 ，感觉位置挺偏 自己还真不易找到，带走 用塑料桶盛上 压上冰块 放在泡沫保温箱里，附上当地特色调料，硬币大小一个 两块钱，不过就当个凉粉吃，。没有传说中美味，不过酱料和酸萝卜还是挺好吃的，看个人口味吧。拿回来几百颗，放在冷藏最多，冰水托着，可能泡水里时间长了 口感越来越差
驴友点评(1)
想买些土笋冻带回青岛，据说中山公园西门的一家店 当时找当地司机带去的 ，感觉位置挺偏 自己还真不易找到，带走 用塑料桶盛上 压上冰块 放在泡沫保温箱里，附上当地特色调料，硬币大小一个 两块钱，不过就当个凉粉吃，。没有传说中美味，不过酱料和酸萝卜还是挺好吃的，看个人口味吧。拿回来几百颗，放在冷藏最多，冰水托着，可能泡水里时间长了 口感越来越差