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山东青岛代表菜之一,选用本地小公鸡,用高汤炖制,鸡肉和崂山菇合炖,味道鲜美。崂山特殊的气候和地理条件造就了崂山菇爽滑,鲜嫩的口感,营养价值高,在菌类中属上乘。两种味道鲜美的食材的融合和互补,无论从口感还是味觉上都有很大提升。其极致的鲜美对味觉的刺激,令人无法自持的香气,令人食欲大增,由此而为青岛人民所钟爱。
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